ایملسیفائنگ پراپرٹیز چاکلیٹ CAS نمبر۔{0}}

پی جی پی آر ایک فوڈ ایڈیٹو ہے جو عام طور پر ایملسیفائر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ گلیسرین اور ricinoleic ایسڈ کے ایسٹریفیکیشن رد عمل کے ذریعہ ترکیب کیا جاتا ہے۔ پی جی پی آر فوڈ انڈسٹری میں خاص طور پر چاکلیٹ مینوفیکچرنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

PGPR میں بہترین ایملسیفیکیشن ہے، جو کھانے کی ساخت کو ہموار اور زیادہ مستحکم بناتا ہے، اور اس میں بہترین روانی ہے: یہ پیداواری عمل کو ہموار بناتا ہے، پروڈکٹ کا معیار زیادہ یکساں ہوتا ہے، اور یہ اخراجات کو بچا سکتا ہے۔ PGPR emulsification کو کم کر سکتا ہے اور خوراک کو مستحکم کر سکتا ہے۔ لاگت سے بھاری اجزاء، یہ ایک سرمایہ کاری مؤثر متبادل کے طور پر کام کر سکتا ہے

ایملسیفائر: ایملسیفائر کے طور پر پی جی پی آر کا بنیادی کردار کوکو بٹر اور دیگر چکنائی والے اجزاء کو چاکلیٹ میں پانی کے مرحلے کے ساتھ یکساں طور پر ملانا ہے۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ چاکلیٹ میں عمدہ ساخت اور ہموار ذائقہ ہے، جبکہ چاکلیٹ کی شیلف لائف کو بڑھانے میں بھی مدد ملتی ہے۔

viscosity کو ایڈجسٹ کرنا: چاکلیٹ بنانے کے دوران، کوکو مکھن کی viscosity سانچوں میں اس کے بہاؤ کو متاثر کر سکتی ہے۔ PGPR کوکو بٹر کی چپچپا پن کو ایڈجسٹ کرنے میں مدد کر سکتا ہے، جس سے دوسرے اجزاء کو ڈھالنا اور کوٹ کرنا آسان ہو جاتا ہے۔

25 کلوگرام / ڈرم؛ 200 کلوگرام / ڈرم
20mt/FCL（20GP)
24mt/FCL（40GP)