چاکلیٹ میں استعمال ہونے والا E476 ایملسیفائر پی جی پی آر مائع فارم

E476 ایملسیفائر ایک ایملسیفائر ہے جو گلیسرول اور فیٹی ایسڈ سے بنا ہے۔ یہ ایک W/O قسم کا سرفیکٹنٹ ہے جس میں چربی اور تیل میں اچھی حل پذیری ہے۔ پولیگلیسرول پولی پروپینویٹ (PGPR) کو ایملسیفائر، گاڑھا کرنے والے اور اینٹی کیکنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ PGPR کو چاکلیٹ، آئس کریم آئسنگ اور کاسمیٹکس کے میدان میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

E476 ایملسیفائر ایک ہلکا پیلا چپچپا مائع ہے جس میں مضبوط لیپوفیلک خصوصیات ہیں۔ پی جی پی آر چکنائی اور تیل میں گھلنشیل اور پانی اور ایتھنول میں گھلنشیل ہے۔ اس میں کوئی بدبو اور اچھی استحکام نہیں ہے۔ ہماری کمپنی کے e476 فوڈ ایڈیٹیو اعلیٰ معیار اور سستی ہیں۔

چاکلیٹ، کمپاؤنڈ چاکلیٹ اور اسی طرح کی کوٹنگز میں، PGPR چاکلیٹ میں ٹھوس ذرات (مثلاً کوکو، چینی، دودھ) کے درمیان رگڑ کو کم کرنے کا کام کرتا ہے اور کمپاؤنڈ چاکلیٹ کے بہاؤ کی خصوصیات کو بہتر بناتا ہے۔ اس لیے یہ چاکلیٹ کوٹنگ کے عمل کی کارکردگی کو بڑھا سکتا ہے، اور PGPR چاکلیٹ فارمولیشنز میں درکار کوکو بٹر کی مقدار کو بھی کم کر سکتا ہے، جس کے نتیجے میں لاگت کی بچت ہوتی ہے اور کم چکنائی والی مصنوعات کی پیداوار ہوتی ہے۔

ہمارا عام پیکیج پاؤڈر کے ساتھ 25 کلوگرام/بیگ/کارٹن/ڈرم، اور 200 کلوگرام/ڈرم یا 1000 کلوگرام/آئی بی سی ڈرم مائع کے ساتھ ہے۔ ہمارے صارفین کی ضروریات کے مطابق خصوصی پیکج۔