فوڈ-گریڈ نیسین (E234) حفاظتی مؤثر اینٹی مائکروبیل ایجنٹ

نیسن (E234) ایک قدرتی اینٹی مائکروبیل پیپٹائڈ ہے۔ یہ ایک قسم کا فوڈ پریزرویٹو ہے جو بیکٹیریوسن کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے۔ مصنوعی پرزرویٹوز کے برعکس، نیسن شیلف لائف کو بڑھانے اور خرابی کو روکنے کے لیے زیادہ قدرتی، صحت مند آپشن پیش کرتا ہے۔

Nisin (E234) ایک چھوٹا، antimicrobial پیپٹائڈ ہے جو عام طور پر کھانے کے استعمال میں ایک محافظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

یہ ہلکے بھورے پاؤڈر کے طور پر ظاہر ہوتا ہے، اور پانی میں اس کی حل پذیری کم ہونے والی پی ایچ کے ساتھ بڑھ جاتی ہے۔ حفاظتی نسن نے اپنی حفاظت، تاثیر اور قدرتی ماخذ کی وجہ سے جدید فوڈ پروسیسنگ میں مقبولیت حاصل کی ہے۔

نسین فوڈ پریزرویٹیو اکثر ڈیری مصنوعات، جیسے پنیر اور پراسیس شدہ گوشت میں استعمال ہوتا ہے۔ اسے استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے اور FDA اور EFSA سمیت کئی ممالک میں فوڈ سیفٹی حکام کے ذریعہ اس کی منظوری دی جاتی ہے۔

 

آئٹمز	تفصیلات
ظاہری شکل	گرے یا وائٹ پاؤڈر
پانی کا مواد	زیادہ سے زیادہ 3%
10% آبی محلول کا pH	3.10-3.60
پی بی	زیادہ سے زیادہ 10mg/kg
جیسا کہ	زیادہ سے زیادہ 3mg/kg
سوڈیم کلورائیڈ	کم از کم %50
ہائیڈروس پوٹینسی	کم از کم 1 × 10 6 IU/g
مائکروبیولوجیکل شمار	زیادہ سے زیادہ 10/g
ای کولی 25 گرام میں	غیر حاضر
سالمونیلا 25 گرام میں	غیر حاضر

 

1. ڈیری مصنوعات میں درخواست

پنیر میں نسین: ڈیری انڈسٹری میں نسین عام طور پر پنیر کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ پنیر کی پیداوار میں نسین خراب ہونے والے بیکٹیریا کی نشوونما کو روک سکتا ہے اور لیسٹیریا مونوسیٹوجینز اور کلوسٹریڈیم بوٹولینم کی نشوونما کو روک سکتا ہے، جو ڈیری مصنوعات میں عام ہیں۔

دہی میں نسین: دہی کی تیاری میں، نسین خراب ہونے والے مائکروجنزموں کی افزائش کو روک سکتا ہے، مصنوعات کی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے۔

 

2. گوشت کی مصنوعات میں درخواست

ساسیجز اور ڈیلی گوشت میں، یہ کلوسٹریڈیم بوٹولینم کی افزائش کا مقابلہ کرنے میں مدد کرتا ہے، یہ ایک خطرناک روگجن ہے جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔ اس اور دیگر خراب ہونے والے بیکٹیریا کی افزائش کو دبا کر، نسین پرزرویٹیو نہ صرف صحت عامہ کی حفاظت کرتا ہے بلکہ گوشت کی ساخت اور ذائقہ کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے، بے رنگی اور غیر ذائقے کو روکتا ہے۔

 

3. ڈبہ بند کھانے میں درخواست

ڈبے میں بند اور بوتل بند کھانوں میں، نسین محافظ ایک قیمتی اثاثہ ہے۔ یہ تھرموفیلک اسپور بنانے والے بیکٹیریا کی نشوونما کو روک سکتا ہے جو کیننگ کے عمل سے بچ سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ڈبہ بند سبزیوں اور پھلوں میں، یہ بیضہ انکرن ہو سکتا ہے اور خرابی کا باعث بن سکتا ہے، لیکن نسین ان کو روکتا ہے۔

 

4. بیئر میں استعمال کریں۔

نیسن خمیر کو روکتا نہیں ہے، جسے الکحل مشروبات جیسے کہ بیئر، فروٹ وائن، ڈسٹل اسپرٹ وغیرہ پر بھی لاگو کیا جا سکتا ہے، تاکہ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی وجہ سے ہونے والی ناپاکی کو روکا جا سکے۔

 

5. پھلوں کے رس مشروبات میں درخواست

پھلوں کے جوس اور جوس کے مشروبات کی کڑاہی اکثر ایسڈ ٹیٹریسٹریل بیسیلس (ایلیسیلک ایسڈ ارتھ) کی وجہ سے ہوتی ہے۔ نسین کا زیادہ تر گرام پازیٹو بیکٹیریا پر روکنے والا اثر ہوتا ہے۔

 

کارٹن باکس یا کاغذی بیگ 25 کلوگرام نیٹ ہر ایک یا اس کے برابر۔

 

شیلف لائف:اسٹوریج کے حالات کے تحت نہ کھولے ہوئے اصل پیکیجنگ میں 12 ماہ۔

 

ذخیرہ اور نقل و حمل:

ایک مہر بند کنٹینر میں، ایک ٹھنڈی اور خشک جگہ میں رکھا؛ 4-15 ڈگری تجویز کی جاتی ہے۔

نقل و حمل میں پیکیجنگ کی حفاظت کو برقرار رکھیں۔ غیر خطرناک سامان کے طور پر شپرز۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: فوڈ گریڈ نیسین (e234) محفوظ کرنے والا موثر اینٹی مائکروبیل ایجنٹ، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، اپنی مرضی کے مطابق، تھوک، قیمت، کوٹیشن، مفت نمونہ، کوشر حلال، فوڈ انڈسٹری میں، فوڈ گریڈ ایڈیٹوز