DATEM کے ساتھ پروٹین-پولی سیکرائڈ کمپلیکس کو بڑھانا

DATEM، monoglycerides کے diacetyl tartaric acid ester کے لیے مختصر، ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے جو عام طور پر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایملسیفائر پودوں کے ماخذ سے اخذ کیا گیا ہے اور اسے خوراک کی مصنوعات میں محفوظ استعمال کے لیے ایف ڈی اے نے منظور کیا ہے۔ DATEM کے اہم فوائد میں سے ایک اس کی پروٹین پولی سیکرائیڈ کمپلیکس کو فروغ دینے کی صلاحیت ہے، جس سے یہ بہت سی کھانے کی مصنوعات میں ایک لازمی جزو ہے۔
 

1. ایملسیفیکیشن کو بڑھاتا ہے: DATEM ایملشنز اور سسپنشنز کے استحکام کو بڑھاتا ہے، جو کہ پروٹین پولی سیکرائیڈ کمپلیکس بنانے کے لیے ضروری ہے جن کی ساخت ہموار ہوتی ہے اور ہضم کرنے میں آسان ہوتے ہیں۔

2. پروٹین کی حل پذیری کو بہتر بناتا ہے: پروٹین کے ساتھ مائیکلز بنا کر، DATEM ان کی حل پذیری اور حیاتیاتی دستیابی کو بہتر بناتا ہے، اس طرح خون میں امینو ایسڈ کے جذب کو بڑھاتا ہے۔

3. پابند کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے: DATEM پروٹین کی پابند کرنے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے، جو کہ پروٹین-پولی سیکرائیڈ کمپلیکس بنانے کے لیے اہم ہے جو پی ایچ اور درجہ حرارت میں ہونے والی تبدیلیوں کو برداشت کر سکتے ہیں۔

4. ماؤتھ فِل کو بڑھاتا ہے: DATEM پروٹین پولی سیکرائیڈ کمپلیکس کے ماؤتھ فیل کو بہتر بناتا ہے، جس سے وہ زیادہ لذیذ اور استعمال میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔

1. روٹی کی ساخت کو بہتر بنائیں

DATEM آٹے میں پروٹین پولی سیکرائیڈ کمپلیکس کو مضبوط بنا کر روٹی کی ساخت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کا نتیجہ زیادہ یکساں کرمب ڈھانچہ اور وزن کے تناسب سے بہتر حجم میں ہوتا ہے۔ روٹی کی پیداوار میں DATEM کا استعمال اضافی گلوٹین کی ضرورت کو بھی کم کرتا ہے۔

2. ڈیری مصنوعات کی کریمی پن کو بہتر بنائیں

DATEM چربی-پروٹین کمپلیکس کو مستحکم کرکے دودھ کی مصنوعات کی کریمی پن کو بڑھا سکتا ہے۔ یہ ایک ہموار ساخت کا نتیجہ ہے اور چربی اور پروٹین کے اجزاء کی علیحدگی کو روکتا ہے۔

3. ایمولشن کے استحکام میں اضافہ

DATEM تیل اور پانی کے اخراج کو مستحکم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، جیسے ڈریسنگ اور مایونیز۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ DATEM میں ہائیڈروفوبک اور ہائیڈرو فیلک دونوں خصوصیات ہیں، جو اسے ایک موثر ایملسیفائر بناتی ہے جو تیل اور پانی کو الگ ہونے سے روک سکتی ہے۔

4. کنفیکشن کے ذائقہ کو بڑھانا

DATEM پروٹین پولی سیکرائڈ کمپلیکس کو بڑھا کر کنفیکشن کے ذائقے کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کے نتیجے میں زیادہ مستحکم اور یکساں ڈھانچہ بنتا ہے، جو کنفیکشن کے ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

5. مشروبات کے ماؤتھ فیل کو بہتر بنائیں

DATEM فوم کے استحکام کو بڑھا کر مشروبات کے ماؤتھ فیل کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کے نتیجے میں پینے کا زیادہ خوشگوار تجربہ ہوتا ہے کیونکہ جھاگ زیادہ دیر تک برقرار رہتا ہے، جس سے زیادہ پرتعیش ساخت بنتی ہے۔

ہر کارٹن کا خالص وزن: 25 کلو گرام؛ مجموعی وزن: 26 کلوگرام
پیک سائز: 43*38*28cm
pallets کے بغیر
20GP:15.5mts 40GP:25mts
pallets کے ساتھ
وزن: 10 pallets کے لئے 18 کارٹن؛ 10 کے لیے 24 کارٹن
pallets
20GP: 20 pallets، 10.5mts
40GP: 40 pallets، 21mts