مصنوعات

ایسٹیلیٹڈ مونو - اور فروخت کے لئے ڈگلیسیرائڈس (ایسٹیم)

ایسٹیلیٹڈ مونو - اور فروخت کے لئے ڈگلیسیرائڈس (ایسٹیم)

ایسٹیلیٹڈ مونو - اور ڈیگلیسیرائڈس (ایسٹیم) ایک وسیع پیمانے پر استعمال شدہ فوڈ ایملسیفائر ہے جو چربی - پر مبنی فوڈ سسٹم میں ایملشن استحکام ، ساخت ، اور پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ بلک میں فروخت کے لئے دستیاب ، ایسٹیم صنعتی فوڈ مینوفیکچررز کے لئے موزوں ہے جو مستقل معیار ، فعال کارکردگی اور تشکیل میں لچک کے خواہاں ہیں۔

انکوائری بھیجنے

فاسٹ ڈیلیوری
کوالٹی اشورینس
24/7 کسٹمر سروس

مصنوعات کا تعارف

مصنوعات کی تفصیل

ایسٹیم مونو - اور فیٹی ایسڈ کے ڈگلیسیرائڈس کے ایسٹیلیشن کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں تیل کی وابستگی میں اضافہ اور ایملسیفائنگ کی خصوصیات میں بہتری کے ساتھ ایک کھانا - گریڈ ایملسیفائر ہوتا ہے۔ یہ چربی اور دیگر اجزاء کے مابین انٹرفیسیل طرز عمل میں ترمیم کرکے ، مستحکم ایملشنز ، کنٹرول شدہ کرسٹاللائزیشن ، اور تیار شدہ مصنوعات میں بہتر ساخت کے ذریعہ کام کرتا ہے۔

چربی - پر مبنی فارمولیشنوں کے لئے ایک موثر ایملسیفائر کے طور پر ، ایسٹیم عام طور پر بیکری ، کنفیکشنری ، اور خاص چربی کی ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے جہاں ہموار ساخت ، یکساں ڈھانچہ ، اور شیلف - زندگی کی استحکام کی ضرورت ہوتی ہے۔

پروڈکٹ پیرامیٹرز

acetylated monodiglycerides (acetem50)

اشیا	تفصیلات	نتیجہ
ظاہری شکل	چسپاں یا ٹھوس شکل	چسپاں یا ٹھوس شکل
ایسڈ ویلیو (MGKOH/G)	6.0 زیادہ سے زیادہ	5
saponification ویلیو (mgkoh/g)	260-300	293.5
مفت گلیسٹرول (٪)	7.0 زیادہ سے زیادہ	0.9
آئوڈین ویلیو (GI/100g)	2.0 زیادہ سے زیادہ	0.1
ریشرٹ - میسل ویلیو	75-200	98.4
لیڈ (پی بی) (مگرا/کلوگرام)	2.0 زیادہ سے زیادہ	<2.0

Acetylated monodiglycerides (Acetem 90)

اشیا	تفصیلات	نتیجہ
ظاہری شکل	ہلکا پیلا پیسٹ	ہلکا پیلا پیسٹ
ایسڈ ویلیو (MGKOH/G)	6.0 زیادہ سے زیادہ	0.6
saponification ویلیو (mgkoh/g)	350-400	397.5
مفت گلیسٹرول (٪)	7.0 زیادہ سے زیادہ	0.9
آئوڈین ویلیو (GI/100g)	4.0 زیادہ سے زیادہ	0.5
ریشرٹ - میسل ویلیو	75-200	150
لیڈ (پی بی) (مگرا/کلوگرام)	2.0 زیادہ سے زیادہ	<2

مصنوعات کی خصوصیات

·بین الاقوامی کھانے کے اضافی معیارات کی تعمیل کرتا ہے

· مستحکم چربی کے نظام اور ہموار بناوٹ کی حمایت کرتا ہے

· مرحلے کی علیحدگی اور چربی کی منتقلی کو کم کرتا ہے

· صنعتی پیداوار میں مستقل کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے

· فوڈ مینوفیکچررز اور اجزاء سپلائرز کے لئے مثالی

پروڈکٹ ایپلی کیشنز

بیکری کی مصنوعات

بیکری ایپلی کیشنز میں ، ایسٹیم ایملسیفائر کا استعمال آٹا ہینڈلنگ ، کرمب نرمی ، اور مصنوعات کی یکسانیت کو بہتر بنانے کے لئے کیا جاتا ہے۔ یہ کیک ، پیسٹری اور بیکڈ سامان میں مستحکم چربی بازی کی حمایت کرتا ہے ، جس سے مینوفیکچروں کو مستقل ساخت اور توسیعی شیلف زندگی حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

چربی - پر مبنی فلنگز اور کریم

ایسٹیم کو بڑے پیمانے پر کریم بھرنے ، کوڑے ہوئے ٹاپنگز ، اور چربی - پر مبنی مرکبات میں بڑے پیمانے پر لاگو کیا جاتا ہے ، جہاں یہ ایملیشن کو مستحکم کرنے ، ماؤتھ فیل کو بڑھانے ، اور اسٹوریج اور پروسیسنگ کے دوران تیل کی علیحدگی کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

کنفیکشنری اور چاکلیٹ کی مصنوعات

کنفیکشنری کوٹنگز اور چاکلیٹ - متعلقہ ایپلی کیشنز میں ، ایسٹیم چربی کے مرحلے میں استحکام کو بہتر بناتا ہے ، چربی کے بلوم کے خطرے کو کم کرتا ہے ، اور ہموار ظاہری شکل اور کنٹرول شدہ کرسٹاللائزیشن میں معاون ہوتا ہے۔

مارجرین اور خصوصی چربی کے نظام

ایسٹیم مارجرین اور خصوصی چربی کی تشکیل میں ایک موثر ایملسیفائر کے طور پر کام کرتا ہے ، پھیلاؤ میں اضافہ ، ساخت استحکام ، اور درجہ حرارت کی مختلف حالتوں میں مرحلے کی علیحدگی کے خلاف مزاحمت۔

صنعتی کھانے کی تیاری

اس کی قابل اعتماد ایملسیفنگ کارکردگی کی بدولت ، ایسٹیم بڑے - پیمانے پر کھانے کی پیداوار کے لئے موزوں ہے ، جو بیچوں میں مستقل معیار کی حمایت کرتا ہے اور فوڈ مینوفیکچررز اور سپلائرز کے لئے پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔