فوڈ ایڈیٹیو وائٹ پاؤڈر CAS نمبر 123-94-4 ڈسٹلڈ مونوگلیسرائڈز (DMG) پاؤڈر

بیکڈ اشیا، کنفیکشنز اور اس سے آگے کی ایپلی کیشنز کے ساتھ، ڈی ایم جی پاؤڈر استرتا اور پکانے کی عمدہ کارکردگی کا مظہر ہے۔

اس کی نمی کو بند کرنے کی صلاحیتیں طویل تازگی میں حصہ ڈالتی ہیں، اس بات کو یقینی بناتی ہیں کہ مصنوعات وقت کے ساتھ ساتھ اپنے ذائقے اور عمدگی کو برقرار رکھتی ہیں۔
ڈسٹلڈ مونوگلیسرائڈ پاؤڈر کی استعداد متعدد ایپلی کیشنز پر محیط ہے، جو اسے کھانے کی متنوع صفوں کو بڑھانے کے لیے ایک لازمی جزو بناتی ہے۔

1. چاکلیٹ کی تخلیق میں، ڈسٹلڈ مونوگلیسرائیڈ (DMG) پاؤڈر ایک ایملسیفائر کے طور پر ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، جس سے نمی اور چربی کے اجزاء کے یکساں اختلاط کو یقینی بنایا جاتا ہے۔ یہ ایملسیفیکیشن ایک ہموار چاکلیٹ کی ساخت بناتا ہے، جس سے نمی اور چکنائی خوشگوار ذائقہ کے لیے ہم آہنگی سے یکجا ہو جاتی ہے۔
2. چربی اور پانی کے درمیان انٹرفیس کو مستحکم کرنے سے، یہ بڑے کرسٹل کو بننے سے روکتا ہے، اس طرح چاکلیٹ کی ریشمی ساخت کو برقرار رکھتا ہے اور غیر ضروری طور پر سخت ساخت سے بچتا ہے۔

25 کلوگرام/بیگ