Ins 282 Preservative Calcium Propionate پاؤڈر بریڈ میں

Ins 282 preservative، جسے کیلشیم پروپیونیٹ سالٹ بھی کہا جاتا ہے، عالمی ادارہ صحت (WHO) اور اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) کی طرف سے منظور شدہ خوراک اور فیڈ مولڈ روکنے والا ہے۔ دیگر چکنائیوں کی طرح یہ بھی انسانوں اور جانوروں کے ذریعے میٹابولائز اور جذب ہو سکتی ہے اور انہیں ضروری کیلشیم فراہم کرتی ہے۔ دوسرے سڑنا روکنے والوں کا اس کے ساتھ موازنہ نہیں کیا جاسکتا۔

Ins 282 preservative پیمانے کی طرح کرسٹل یا گرینول، بو کے بغیر یا تھوڑا سا پروپیونک ایسڈ گند ہے۔ یہ گیلی ہوا میں deliquesce کرنے کے لئے آسان ہے. یہ پانی میں گھلنشیل، الکحل میں قدرے گھلنشیل، آسمان میں اگھلنشیل ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ غیر زہریلا اور محفوظ ہے، اور سوڈیم بینزویٹ کی جگہ لے سکتا ہے۔
پوٹاشیم سوربیٹ، جس میں کچھ زہریلا ہوتا ہے۔

روٹی میں E282 بنیادی طور پر ایک محافظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جو کھانے کی تازگی کی مدت کو طول دے سکتا ہے۔ کیلشیم پروپیونیٹ کو فیڈ پرزرویٹیو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے اور اسے دواؤں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ سڑنا سے متاثرہ جلد کی بیماریوں پر بھی بہتر اثر ڈالتا ہے۔
کیلشیم پروپیونیٹ بھی کیلشیم کو مضبوط کرنے کا اثر رکھتا ہے، اس لیے اسے کیلشیم کی تکمیل کے لیے روٹی اور دیگر کھانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ آٹے کے ابال کے دوران بیکیلس سبٹیلس کی تولید کو بھی روک سکتا ہے۔

اسے 25 کلو کے کرافٹ بیگ میں خریدا جا سکتا ہے۔ خصوصی پیکنگ کا اہتمام کیا جا سکتا ہے۔