فوڈ انڈسٹری میں سویٹنر فیملیز یہاں ہیں!
Sep 21, 2020
میٹھا کھانے پینے کے کھانے شامل کرنے والے افراد ہیں جن کا بنیادی مقصد کھانے کو مٹھاس فراہم کرنا ہے۔ ایک جی جی حوالہ sweet میٹھا جی جی کوئٹہ۔ ذائقوں کو ایڈجسٹ کرتا ہے ، مٹھاس لوگوں کو جی جی # 39 tas کے ذوقوں کو مطمئن کرسکتی ہے ، اور ایک ہی وقت میں کھانے کی اشیاء اور طعام کی کچھ خوردنی خصوصیات کی لچک کو بہتر بنا سکتا ہے۔
حالیہ برسوں میں ، کھانے پینے کی ایک بڑی تعداد نے جی جی کوٹ لیبل لگایا؛ شوگر فری جی جی کوٹ۔ مارکیٹ میں پیش ہوئے ہیں۔ لیکن ذائقہ ابھی بھی میٹھا ہے۔ یہ کیوں ہے؟ روز مرہ کی زندگی میں ، میٹھا استعمال کرنے والے اکثر مناسب ذائقہ تیار کرنے ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے اور بڑھانے اور ناپسندیدہ ذائقوں کو ماسک کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ میٹھے کھانے والے اہم غذائی اجزاء بھی ہیں اور جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔
میٹھا دینے والوں کو ان کی غذائیت کی قیمت کے مطابق غذائیت سے متعلق میٹھا اور غیر غذائیت سے بھرپور مٹھائی میں درجہ بند کیا جاتا ہے۔ ان کے ماخذ کے مطابق ، وہ قدرتی سویٹینرز اور مصنوعی سویٹینرز میں تقسیم ہوسکتے ہیں۔
قدرتی میٹھا
ہم عام طور پر جس سوکروز ، گلوکوز اور مالٹوز کو کھاتے ہیں وہ ایک قسم کا کاربوہائیڈریٹ ہے۔ اس قسم کے میٹھے مادے کی اطلاق اور اعلی حفاظت کی ایک لمبی تاریخ ہے ، اور یہ کھانے کے خام مال سے تعلق رکھتا ہے۔ قدرتی اعلی شدت کے میٹھے دانوں میں اسٹیوئل گلائکوسائڈز ، گلیسریرائزک ایسڈ اور موگروسائڈ شامل ہیں۔
مصنوعی مٹھائی
کاربوہائیڈریٹ کا ایک طبقہ ، جسے عام طور پر شوگر الکوولز کے طور پر جانا جاتا ہے ، جیسے شربتول ، مالٹیٹول ، لیکٹیٹول ، مانیٹول ، اور چینی سے پاک کھانے کی اشیاء میں زائلائٹول جو عام طور پر مارکیٹ میں پایا جاتا ہے اور چیونگم۔ اس طرح کے مصنوعی میٹھے کھانے کا سامان مینوفیکچرنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور اس کا تعلق کھانے پینے کے اجزاء سے ہوتا ہے۔
اس میں اعلی شدت کے مٹھائی بھی شامل ہیں ، جو کیمیائی طور پر میٹھی مادے کی ترکیب کی شکل میں ہیں جن میں کیلوری نہیں ہے ، بلڈ شوگر کی پیداوار کا اثر نہیں ہے ، اور زیادہ مٹھاس ہے۔ اس وقت ، میرے ملک میں 19 قسم کے تیز شدت والے میٹھن کھانے کے عادی افراد کے استعمال کے ل approved منظور ہیں ، جن میں سے 12 کیمیائی طور پر ترکیب شدہ ہیں ، جیسے ساکارین ، سائکلائمیٹ ، اسپرٹیم ، ایسسولفی کے ، الٹیم ، سوکرلوز اور کچھ شوگر الکحل وغیرہ۔ .
