زندگی میں نائٹرائٹ کی انٹیک کو کم کرنے کے لئے کس طرح ؟

نائٹرائٹ ایک خوراک ہے جو عام طور پر دنیا کے تمام ممالک میں استعمال ہوتا ہے ، اور اہم نمائندہ مادہ سوڈیم نائٹرائٹ ہے. کیونکہ یہ ناٹروسومیوگلوبان بنانے کے لئے گوشت میں میوگلوبن کے ساتھ یکجا کر سکتے ہیں, یہ ایک اچھی ظہور برقرار رکھتا ہے, مضبوط رادوکابالاٹی ہے, اور ایک خاص مصفی اثر ہے, تو نائٹرائٹ اکثر ایک رنگ محافظ اور تحفظی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

جیسا کہ شدید نائٹرائٹ وینکتتا میٹہیموگلوبانیمیا کی طرف جاتا ہے ، دائمی وینکتتا ٹیراٹوگاناک اور ریڈیشن کا خطرہ ہے ، لہذا خوراک کو سختی سے کنٹرول کرنا ہوگا. میرے ملک کی "غذائی Additives کے معیار" (GB 2760) سٹاپولاٹیس کہ سوڈیم نائٹرائٹ اور نائٹرائٹ کو کھانے کی پروسیسنگ کے لئے رنگ پروٹیکتنتس اور preservatives کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کی درخواست اور استعمال کی گنجائش ہیں: علاج گوشت کی مصنوعات (جیسے بیکن ، بیکن ، خشک بتھ ، چینی ہیم ، ساسیج ، وغیرہ) ، ساوکاد گوشت کی مصنوعات ، تمباکو نوشی ، باربیکید گوشت ، تلی ہوئی گوشت ، گوشت ینیما ، خمیر شدہ گوشت کی مصنوعات 0.15 g/کلو ، بقایا مواد ≤ 30 ملی گرام/کلو (جیسا کہ سوڈیم نائٹرائٹ کے طور پر شمار کیا جاتا ہے) ؛ ڈبہ بند گوشت کی مصنوعات 0.15 g/کلو ، بقایا مواد ≤ 50mg/کلو ؛ مغربی طرز ہیم (تمباکو نوشی ، دھواں ، تمباکو نوشی ، ابلی ہوئے ہیم) 0.15 g/کلو ، بقایا مواد ≤ 70mg/کلو.

نائٹرائٹ کی وجہ سے کھانے کی وینکتتا انٹروگاناک خراش ، کیانوساس اور سیاہ منہ کی بیماری بھی کہا جاتا ہے. انسانی جسم میں داخل ہونے کے بعد ، انسانی جسم کے خون میں کم آئرن نائٹرائٹ آکسیجن کی نقل و حمل کی تقریب کو کھو دیتا ہے ، ٹشو کی وجہ سے ہیپوااک ، خراش اور وینکتتا کا باعث بنتا ہے. ہونٹ ، زبان ، زہریلا مریضوں کی انگلیوں کو زخمی کیا جاتا ہے ، conjunctiva ، چہرے اور جسم کی جلد شدید معاملات ، متلی ، قے ، پیٹ میں درد ، اسہال ، آکشیپ ، کوما ، بیشیاگمن شدید مقدمات میں ، اور سانس کی ناکامی کی وجہ سے موت. اس کے علاوہ, یہ بھی ایک مضبوط ریڈیشن اثر جانوروں پر ہے کہ ناٹروساماناس پیدا کرنے کے لئے ثانوی اماناس کے ساتھ بات چیت کر سکتے ہیں. ایپیڈیمولوجی تحقیقات سے پتہ چلتا ہے کہ بہت سے انسانی سرطان ، جیسے کہ گیسٹرک کینسر ، اسوپہاگیال کینسر ، جگر کا کینسر ، کالونی کینسر اور مثانے کے کینسر ، ناٹروساماناس سے متعلق ہو سکتا ہے ۔