ہائی کوالٹی ڈسٹلڈ مونوگلیسرائڈز ڈی ایم جی ہائی آئوڈین ویلیو برائے کینڈی CAS نمبر 31566-31-1

ڈسٹلڈ مونوگلیسرائڈز ڈی ایم جی ہائی آئوڈین ویلیو فوڈ ایڈیٹیو کا ایک خاندان ہے جس کا بنیادی جزو گلیسرول ہے جو فیٹی ایسڈ مالیکیول سے جڑا ہوا ہے۔ وہ کھانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر ایملسیفائنگ، اسٹیبلائزنگ، کرسٹاللائزیشن کو روکنے اور ساخت کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

آئوڈین کی زیادہ قیمت بتاتی ہے کہ استعمال ہونے والی مونوگلیسرائیڈز کی فیٹی ایسڈ چینز میں غیر سیر ہونے کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کینڈی بنانے کے عمل میں کچھ خاص فوائد پیش کر سکتی ہے۔

1. جب کینڈی بھرنے یا کوٹنگز میں استعمال کیا جاتا ہے تو، ہائی آئوڈین ویلیو DMG کریمی اور ہموار مستقل مزاجی میں حصہ ڈال سکتی ہے، جس سے کینڈی کے مجموعی حسی تجربے میں اضافہ ہوتا ہے۔
2. ہائی آئوڈین ویلیو ڈی ایم جی کینڈی فارمولیشنز میں ایملسیفائر کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ یہ چکنائی اور پانی پر مبنی اجزاء کو مستحکم کرنے اور یکساں طور پر تقسیم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، جس کی وجہ سے کینڈیوں میں ہموار ساخت اور منہ کا احساس بہتر ہوتا ہے۔
3. ہائی آئوڈین ویلیو ڈی ایم جی کو کینڈیوں کے لیے چاکلیٹ کی کوٹنگز کی تشکیل میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جو ایک ہموار ساخت اور مستقل ظاہری شکل میں معاون ہے۔

15 کلوگرام / کارٹن