بیکنگ کے لیے GMS Glycerol Monostearate E471 مائع فارم

Glyceryl monostearate، مختصراً GMS، اولی کیمیکل اور روزمرہ استعمال ہونے والی کیمیکل صنعتوں میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے additives اور emulsifiers میں سے ایک ہے۔ یہ تیل میں گھلنشیل مائع ہے جس کی ہائیڈرو فیلک اور لیپو فیلک بیلنس ویلیو (مختصر کے لیے HLB ویلیو) 3 ہے۔{3}}.2۔ ایملسیفیکیشن کے علاوہ، اس میں فومنگ، اینٹی ایجنگ اور فیٹی ایسڈ کو ایگولیشن کو کنٹرول کرنے کی خصوصیات بھی ہیں۔

GMS Glycerol Monostearate ایک عام nonionic surfactant ہے۔ یہ سفید سے ہلکے پیلے رنگ کا مائع ہے، پانی میں گھلنشیل، تیل، پیرافین، ایتھر میں گھلنشیل ہے۔ Glyceryl monostearate کے اچھے emulsifying، anti-aging اور stabilizing اثرات ہوتے ہیں۔ ایک موثر ایملسیفائر اور سٹیبلائزر کے طور پر، Glycerol Monostearate فوڈ کینڈی، بیکنگ اور روزانہ کیمیکل انڈسٹری میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔

روٹی کے حجم کو بڑھانے اور آٹے کی اندرونی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے GMS Glycerol Monostearate کو روٹی کی مصنوعات میں شامل کیا جا سکتا ہے، تاکہ روٹی کو مزید تیز اور مزیدار بنایا جا سکے۔
کینڈی اور چاکلیٹ میں Glycerol Monostearate E471 کا اضافہ نہ صرف چینی اور چکنائی کے اجزاء کو جلدی اور یکساں طور پر ملا دیتا ہے بلکہ ٹھنڈا ہونے کے بعد بھی الگ نہیں ہوتا۔ یہ مصنوع کو دانتوں سے چپکنے اور اخترتی سے بھی روکتا ہے۔

25 کلوگرام / ڈرم