کھانے کے لیے ڈسٹلڈ گلیسرول مونوسٹیریٹ E471

صنعتی پیداوار میں، ڈسٹلڈ گلیسرول مونوسٹیریٹ بنیادی طور پر گلیسرین اور خوردنی سائینیٹڈ پام آئل سے مالیکیولر ڈسٹلیشن پیوریفیکیشن کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ ڈسٹلڈ Glycerol Monostearate جسم میں عام انسانی میٹابولک راستوں کے ذریعے جسم کے ذریعے جذب کیا جا سکتا ہے، اس لیے یہ عام طور پر غیر زہریلا اور بے ضرر ہوتا ہے۔ یہ اس خصوصیت کی وجہ سے ہے کہ اسے کھانے میں ایملسیفائر کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

ڈسٹلڈ گلیسرول مونوسٹیریٹ میں، ایملسیفائنگ اثر کے ساتھ مونوسٹیرک ایسڈ گلیسرائڈز کا مواد زیادہ ہوتا ہے، اور نجاستوں کو ختم کیا جاتا ہے، اس لیے اس کی ایملسیفائنگ کی صلاحیت خام ایسسٹرز سے 3-4 گنا زیادہ ہے۔ مانگ کو پورا کرنے کے لیے فوڈ پروسیسنگ میں شامل کیا جائے، اس طرح آپ کی لاگت میں کمی آئے گی۔ اس کے علاوہ، ایملسیفائر ای 471 میں سفید رنگ، بو کے بغیر، اور مستحکم کارکردگی کی خصوصیات بھی ہیں۔

مارجرین اور قصر: ڈسٹلڈ گلیسرول مونوسٹیریٹ تیل کے کرسٹلائزیشن کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے اور پانی میں تیل کے نظام کے استحکام کو بڑھا سکتا ہے، اس طرح تیل اور پانی کی علیحدگی کو روکتا ہے۔

گوشت کی مصنوعات: ڈسٹلڈ گلیسرول مونوسٹیریٹ تیل کو آسانی سے پھیلانے اور پانی اور نشاستے کے ساتھ مضبوطی سے ملانے کے لیے فائدہ مند ہے، جبکہ نشاستے کی پسپائی کو روکتا ہے اور گوشت کی مصنوعات کے ذائقے کو بہتر بناتا ہے۔

کینڈی اور چاکلیٹ: ڈسٹلڈ گلیسرول مونوسٹیریٹ چکنائی اور تیل کو پھیلانے کے لیے سازگار ہے، اس طرح گارا کی چپچپا پن اور چینی کی کرسٹل پن کو کم کرتا ہے، اور مصنوعات کے ذائقے اور معیار کو بہتر بناتا ہے۔

25 کلوگرام/بیگ