روٹی اور پیسٹری پروسیسنگ پلانٹس میں سڑنا کے آلودگی کے ذرائع

مختلف قسم کی مصنوعات کی مختلف اقسام کے آلودہ سڑنا مختلف ہوتے ہیں ۔ تاہم ، روٹی اور پیسٹری کی پروسیسنگ پلانٹس میں سڑنا کی ڈھال کا ذریعہ عام طور پر پانی ، وینٹیلیشن ، آپریٹرز ، مشینری اور سامان ، کھانے کے خام مال اور پیکیجنگ مواد سے آتا ہے.

(1) پانی کی بخاری کی ایک بڑی مقدار اکثر روٹی اور پیسٹری کی پروسیسنگ کے دوران پیدا ہوتا ہے ، جو آسانی سے نمی کی دیواروں اور نم پانی کی تشکیل کا سبب بن سکتا ہے ، اور یہ سڑنا کی نسل میں آسان ہے.

(2) کچھ پانی کے ماحول میں جیسے ڈوب ، بالٹیاں ، پانی کے پائپ ، پانی کے نل کے لئے نلکوں ، واٹر پائپ ، فرش اور نیچے پلیٹیں پر ٹیپ کریں ، طویل مدتی پانی کی اسٹوریج کی وجہ سے آلودگی خاص طور پر عام ہے. مثال کے طور پر ، وہاں پر پانی اور رطوبت کے فرش ، کھلی کھائی ، اور ورکشاپ کے ایئر کیپ ہے. پانی کے پائپ ، دیواروں ، چھتوں ، ایئر کنڈیشنگ بندرگاہوں ، وغیرہ. پیداوار کے عمل کے دوران پیدا ہونے والے مائع فضلے کو وقت میں ورکشاپ سے صاف نہیں کیا جاتا ہے ؛ نم دیواریں اور ایئر کولر condensate کی ڈھال کے لئے پانی کا شکار ہیں.

(3) ہوا میں پلانکٹناک سڑنا کی ثانوی آلودگی ، جیسے ہوا میں بڑھتی ہوئی سڑنا ، بیکٹیریا زمین پر دھول میں شامل ہوتے ہیں جب لوگ منتقل ہوتے ہیں ، ایئر کمڈیشنر یا تازہ ہوا نلکاوں سے اڑانے والی سڑنا ، وغیرہ.

(4) آپریٹرز کے ثانوی آلودگی خود ، جیسے نامکمل ہاتھ ڈس انفیکشن ، ناپاک کپڑے اور دستانے سے رابطہ کرنے والا کھانا ، حفظان صحت کے انتظام کے نظام اور غریب حفظان صحت کی عادات کی خلاف ورزی ، جیسے کہ خطوط کے بے ترتیب طور پر منتقل ، ناکوں کا احاطہ کرنے کے لئے غیر مطابق ماسک ، میں کبھی کبھار ایک ٹکڑا سوٹ نہیں پہنتے ، مصنوعات سے بات چیت ، چھینک ، scratching میرا کان

(5) سامان اور کنٹینرز کی کراس انفیکشن ، جیسے کہ نامکمل صفائی اور سامان اور کنٹینرز کی ڈس انفیکشن ، باقاعدگی سے مقرر کردہ طریقہ کار ، disinfectant یا ناکافی خوراک کا غیر مناسب انتخاب ، وغیرہ کے مطابق صاف کرنے میں ناکامی.

(6) خام مال کی طرف سے لایا جانے والی ثانوی آلودگی خام مال یا غیر مناسب سٹوریج حالات کی وجہ سے سڑنا کے آلودگی کے غریب معیار کی وجہ سے ہو سکتا ہے.

(7) پیکجنگ مواد کی آلودگی کے ذریعے ، اگر پیکیجنگ مواد کا سگ ماہی اچھا نہیں ہے تو ، بیرونی پیکیجنگ کی سطح یا پیکیجنگ بیگ صاف نہیں ہے ، اور سوکشمجیووں منسلک ہیں ، اگر نس بندی مکمل نہیں ہے تو ، بقایا mycotin براہ راست کھانا گھسنے گا.