چیپا روکنے کے لئے اقدامات

1. مائکروبیل آلودگی کو روکنے کے

سختی سے حفظان صحت اور محفوظ غذائی اجزاء کا انتخاب کریں

پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل کی صحت کے تحفظ کو مضبوط بنانے

ملازمین کی ذاتی حفظان صحت پر توجہ دینا

ورکشاپس اور آلات باقاعدگی سے صاف اور ڈسپوف ہیں

2. نقصان دہ سوکشمجیووں اور پیداوار ٹاکسن کی ترقی اور پنروتپادن کو روکنا

سڑنا ایک مرطوب اور سیاہ ماحول میں ضرب کرنا آسان ہے. یہ ماحول کے درجہ حرارت ، نمی ، آکسیجن حراستی ، کھانے کے pH اور پانی کی سرگرمیوں اور دیگر حالات کو کنٹرول کرنے سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے جو مائکروبیل پنروتپادن کو متاثر کرتی ہے ، جیسے سورج کی روشنی ، بالائے بنفشی تابکاری ، وینٹیلیشن ایک واضح حفاظتی اثر ادا کرے گا.

3. صحیح نس بندی کا طریقہ منتخب کریں

جیسا کہ گرمی کا علاج ، تابکاری ، ھدف شدہ بیکنگ preservatives ، وغیرہ نقصان دہ سوکشمجیووں کو مارنے اور ٹاکسن پیدا کرنے کے لئے تباہ.

یہ بات قابل ذکر ہے کہ جنوب میں موسم بہار اور موسم گرما کے موسم گرم اور بارش ہیں ، اور بیکڈ مال کو سڑنا کرنے کا شکار ہیں. مثال کے طور پر ، روٹی کی پیداوار میں ، شفافیت کی چار سطحیں ہونی چاہئے ، جو کہ ، "اختلاط" ، "سیچوریٹنگ" ، "بیکنگ" ، اور "سرد سیچوریٹنگ" ، جس میں سے keying اس کے ذریعے بھیجنے کے لئے ہے