غذائی Additives
May 20, 2020
میرے ملک کی خوراک کی صفائی کے قانون کے دفعات کے مطابق (1995), خوراک additives مصنوعی یا قدرتی مادہ کے رنگ کو بہتر بنانے کے مقصد کے لئے کھانے میں شامل ہیں, مہک, اور کھانے کا ذائقہ, کے ساتھ ساتھ مخالف سنکنرن اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ضروریات کے لئے. فی الحال ، املتا ریگولیٹرز ، انٹاکاکانگ ایجنٹس ، لیاوانانگ ایجنٹس ، رنگینوں ، رنگ برقرار رکھنے کے ایجنٹوں ، ینجائم کی تیاری ، اور ذائقہ enhancers ، غذائی فورٹافارس ، preservatives ، مٹھاس ، موٹینرز ، مصالحے ، وغیرہ سمیت 2,000 قسموں کے ساتھ میرے ملک میں کھانے کے additives کے 23 اقسام ہیں.
دنیا میں مختلف ممالک میں خوراک additives کی تعریف مختلف ہے. اقوام متحدہ کے کھانے اور زراعت تنظیم (ٹڈی) اور ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے مشترکہ فوڈ ریگولیٹری کمیشن (ڈبلیو سی) نے کھانے کے additives کی وضاحت کی ہے: کھانے کے additives شعوری ہیں اور عام طور پر کھانے کے لئے چھوٹے مقدار میں کھانا شامل ہیں جن میں ظہور ، ذائقہ اور ساخت یا اسٹوریج کی خصوصیات میں خوراک غیر نوٹراٹاوی مادہ کو بہتر بنانا ہے. اس تعریف کے مطابق ، کھانے کے غذائی مواد کو بڑھانے کے مقصد کے لئے غذائی فورٹافارس کھانے کے additives کے دائرہ کار میں شامل نہیں ہونا چاہئے.
اقوام متحدہ کے ادارہ برائے خوراک و زراعت (ٹڈی) اور عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو کون) مشترکہ فوڈ ریگولیشن کمیٹی:
غذائی additives غیر نوٹراٹاوی مادہ ہیں جو شعوری طور پر خوراک کے ظہور ، ذائقہ ، ٹشو کی ساخت یا اسٹوریج کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لئے چھوٹے مقدار میں کھانے میں شامل ہیں.
یورپی اتحاد:
غذائی additives کسی بھی مادہ کا حوالہ دیتے ہیں جو مصنوعی طور پر پیداوار ، پروسیسنگ ، تیاری ، علاج ، پیکیجنگ ، نقل و حمل یا کھانے کی اسٹوریج کے دوران تکنیکی مقاصد کے لئے کھانا شامل کر رہے ہیں.
يونائٹڈ سٹيٹس:
غذائی additives ایسے مادہ کا حوالہ دیتے ہیں جو جان بوجھ کر استعمال کیا جاتا ہے اور اس کی وجہ سے یا براہ راست یا بالواسطہ طور پر کھانے کے اجزاء بننے یا کھانے کی خصوصیات کو متاثر کرنے کی توقع ہے.
چین:
کے مطابق میں آرٹیکل 54 "پیپلز جمہوریہ چین کے کھانے حفظان قانون" اور "فوڈ اضافی حفظان صحت کے انتظام کے اقدامات" کے آرٹیکل 28 ، اس کے ساتھ ساتھ "فوڈ غذائیت Enhancer حفظان صحت کے انتظام کے اقدامات" اور "عوامی جمہوریہ چین کے غذائی تحفظ کے قانون" کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر ، چین کے کھانے کے additives کی وضاحت کرتا ہے: کھانے additives 99 ، جو مصنوعی یا قدرتی مادہ کا حوالہ دیتے ہیں وہ معیار اور رنگ کو بہتر بنانے کے مقصد کے لئے کھانا شامل کرتے ہیں ، مہک اور خوراک کا ذائقہ اور اینٹی سنکنرن ، تحفظ اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ضروریات کے لئے.
GB2760 کے مطابق-2011 "غذائی Additives کے استعمال کے لئے قومی خوراک کی حفاظت کے معیار", خوراک additives کے طور پر بیان کر رہے ہیں "مصنوعی ترکیب یا کھانے کے معیار اور رنگ کو بہتر بنانے کے مقصد کے لئے کھانے میں شامل ہیں, مہک اور ذائقہ, کے ساتھ ساتھ مخالف سنکنرن کے لئے, تحفظ اور پروسیسنگ کی ضروریات. قدرتی مادہ. غذائی فورٹافارس ، کھانے کی ذائقہ ، گم کی بنیاد پر کینڈی میں بنیادی اجزاء ، اور کھانے کی صنعت کے لئے ایڈز کی پروسیسنگ بھی شامل ہے.
تہ کرنے کی خصوصیت
کھانے کے additives مندرجہ ذیل تین خصوصیات ہیں: ایک مادہ کھانے میں شامل ہے ، لہذا ، یہ عام طور پر اکیلے کھانے کے طور پر نہیں کھایا جاتا ہے. دوسرا مصنوعی اور قدرتی مادہ دونوں ہے ۔ تیسری کھانا کھانے میں شامل کیا جاتا ہے مقصد معیار اور رنگ ، خوشبو اور کھانے کے ذائقہ ، ساتھ ساتھ مخالف سنکنرن ، تحفظ اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ضروریات کو بہتر بنانے کے لئے ہے!
