کوکو چیفون کیسے بنائیں؟

مواد تیار کریں:

3 انڈے کی زردی / 30گرام چینی / ایک چٹکی نمک / 1گرام بیکنگ سوڈا

ونیلا عرق 2گرام / دودھ 50گرام / ویجیٹیبل آئل 5گرام

کم پاؤڈر 50گرام / کوکو پاؤڈر 15گرام / بیکنگ پاؤڈر 2گرام

مرونگو (3 انڈے کی سفیدی + 50گرام چینی)

کریم بھرنا

کوٹی کریم 120گرام + چینی 12گرام

سجایا گیا کوکو بٹر

120گرام وپسے ہوئے کریم + 12گرام چینی + 10گرامکوکو پاؤڈر

پیداواری اقدامات:

1۔ اسپونگی چاکلیٹ چیفون

انڈے کی زردی، چینی، ونیلا عرق، اور ایک چٹکی نمک کو مکمل طور پر پگھلنے تک پیٹا جاتا ہے

پھر دودھ اور سبزیوں کا تیل ڈالیں (بے ذائقہ)

اس وقت تک کی تسکی کریں جب تک انڈے کی زردی اس کے اصل سائز سے دوگنا نہ ہو جائے، وہ یہ کہ انڈے کی زردی سفید ہو جائے

پھر پاؤڈر کو ملا کر انڈے کی زردی پیسٹ میں سیو کریں، مسلسل ہلاتے رہیں یہاں تک کہ یہ بھی ہو اور ہموار~

پھر کونٹے ہوئے ایمونگو لے کر دو بار چاکلیٹ پیسٹ میں شامل کریں

پہلی بار، تقریبا نصف ایمونگونگ لیں اور اسے اس بڑے وہسک کے ساتھ برابر ملا دیں۔ آپ اسپاٹولا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

ابتدائی اختلاط کے بعد، باقی ماندہ ایمونگو شامل کریں اور اسپاٹولا کے ساتھ برابر ہلائیں

سانچہ: 15 X 7.5CM (6 انچ اضافہ)

آخر میں ایک کھوکھلا سانچہ لیں، اوپر کچھ پانی چھڑکیں، کھوکھلے سانچے میں شیفون پیسٹ ڈالیں، چند اسٹروکس برابر بنانے کے لیے بانس کی چھڑی استعمال کریں، اسے 170 ڈگری پر پہلے سے گرم اوون میں ڈال کر 40 منٹ بیک کریں.

بھوننے کے بعد اسے نکال کر فورا بکل کر لیں

مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، بیکنگ سطح کو آہستہ سے دبا کر مکمل طور پر ڈھالنا

2. جمع اور مکھن سجاوٹ

کریم کو پہلے سے پیٹا جا سکتا ہے، اور بھری کریم کو 12گرام چینی کے ساتھ ملا کر تقسیم کرنے کے لئے 8 پر بھیج دیا جاتا ہے۔ یہ کریم اینٹ ہے، تو یہ مار پیٹ سے زیادہ مشکل ہے، اور یہ کاٹنے پر باہر نہیں بہہ جائے گا!

پھولوں کو سجانے کے لئے استعمال ہونے والی کریم میں 10گرام چینی اور 10گرام کوکو پاؤڈر شامل کریں، اور اسے اس وقت تک کوڑے لگائیں جب تک کہ وہ پھیل نہ جائے. کوکو پاؤڈر والی کریم زیادہ مستحکم ہے اور پگھلنا اتنا آسان نہیں ہے۔ نجی گھر کے دوستوں کو اسے جلد بنانے کا طریقہ سیکھنا چاہئے~

3. فلنگ اور کریم سجاوٹ

بانس کی چھڑی یا چوپ اسٹکس لیں، اسے شیفون میں داخل کریں اور کریم کے لئے جگہ بنانے کے لئے اسے آگے پیچھے موڑ یں (تقریبا 8 سوراخ داخل ہیں تاکہ کٹ کے ہر ٹکڑے میں کریم ہو)

نوٹ کریں کہ اس میں کریم نچوڑتے وقت، اپنے ہاتھوں سے شیفون کی توسیع محسوس کریں، اسے توڑنے کے لئے زیادہ نچوڑ نہ لیں!

نچوڑنے کے بعد کوکو مکھن نکال لیں

پھول منہ کو شفون کے کنارے سے سیدھ میں لائیں، اسے نچوڑ کر ختم کرنے کے لیے نیچے کھینچ یں

جس لمحے کریم پھول کے منہ سے باہر آتی ہے، کچھ زیادہ ہی قوت، تاکہ کریم کا سر زیادہ موٹا اور گول ہو، اور پھر قوت کم ہو، اور آہستہ سے اسے نیچے کھینچ لے.

اس طرح کی سجاوٹ طویل یا مختصر ہو سکتی ہے۔

ٹھیک ہے، ایک مکمل دائرے کے بعد، پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں

آپ کی نجی کوکو چاکلیٹ کریم اینٹ تیار ہے!