ایملسافیر دالہ
Oct 01, 2020
ایمولائزیشن کے علاوہ ، خوردنی ایملسافیر میں مندرجہ ذیل افعال بھی ہیں:
1. نشاستے کے ساتھ یکجا
عمر کی روک تھام اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے.
2. پروٹین کے ساتھ بات چیت
یہ آٹا کے نیٹ ورک کی ساخت کو بہتر بنا سکتے ہیں ، گلوکین میش کو مضبوط بنانے ، جفاکشی اور مزاحمت کو بڑھانے ، پروٹین لچکدار بناتے ہیں اور حجم میں اضافہ کرسکتے ہیں.
3. اینٹی چپکی ہوئی اور اینٹی پگھلنے
ایک حفاظتی فلم ہوا اور پانی کے حملے کو روکنے ، مصنوعات کی نمی کی مزاحمت کو بہتر بنانے ، خرابی سے متعلق مصنوعات کو روکنے ، نظام کی viscosity کو کم کرنے اور پگھلنے سے کینڈی کو روکنے کے لئے چینی کرسٹل سے باہر قائم کیا جاتا ہے.
4. نشاستے اور پروٹین کی پھسلن میں اضافہ, extruded نشاستے کی مصنوعات کے ددرتا میں اضافہ, اور آپریشن کی سہولت.
5. مائع میں مائع کی منتقلی کو فروغ دینا ، w/O ایمولینس سسٹم تیار کریں ، اور مصنوعات کے استحکام کو بہتر بنائیں.
6. یہ مائع اور ٹھوس کی سطح کی کشیدگی کو کم کرنے کے لئے ایک مؤثر سنےہک ہے تاکہ مائع تیزی سے تمام سطحوں پر پھیل سکتا ہے.
7. بہتر چربی کرسٹل
چربی کرسٹل کے بہت سے قسم کے کرسٹل فارم ہیں ، جن میں β-کرسٹل زیادہ عام اور مستحکم ہے. بڑے کرسٹل ذرات اور اعلی پگھلنے پوائنٹ کی وجہ سے ، یہ بیکنگ کی مصنوعات کے لئے موزوں نہیں ہے. "ریت" ایملسافیر پیدا کرنے کے لئے آسان ہے ، جس میں کرسٹل سائز اور ترقی کی شرح کو کنٹرول کر سکتا ہے ، β-کرسٹل فارم کو مستحکم کریں اور اسے β کرسٹل فارم میں تبدیل کریں ، ٹھوس چربی کی بنیاد پر مصنوعات کی ساخت کو بہتر بنانے ، اور میٹرکس اور چاکلیٹ کے طور پر ٹھوس چربی کے ساتھ مصنوعات کی ساخت کو بہتر بنانا ، وغیرہ.
بلبلا اور استحکام
ایملسافیر کی طرف سے سیر شدہ فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے جامد حل میں جھاگ پر ایک مستحکم اثر ہے. یہ ایک جھاگ سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے مصنوعات بنانے کے لئے ایک مضبوط گیس گھلنشیل colloid ، اس طرح کی مصنوعات کی پرسوراخی اور معیار کو بہتر بنانے کے.
