گلوکوز آکسیڈیس CAS NO: 9001-37-0۔

گلوکوز آکسیڈیس۔

گلوکوز آکسیڈیس ایک سبز فوڈ گریڈ حیاتیاتی انزائم کی تیاری ہے جو ایک مخصوص ایسپرجیلس نائجر فنگس اسٹرینشن کے ذریعے حاصل کی گئی ہے جو جدید طہارت ٹیکنالوجی کا استعمال کرتی ہے۔ یہ مصنوع غیر زہریلا ہے اور اس کے کوئی مضر اثرات نہیں ہیں ، اور وہ کھانے میں تحلیل آکسیجن کو ہٹا سکتا ہے ، تحفظ ، رنگین تحفظ ، براؤننگ کی روک تھام ، وٹامن سی تحفظ اور فوڈ شیلف لائف میں کردار ادا کر سکتا ہے۔

گلوکوز آکسیڈیس عام طور پر کیٹالیس کے ساتھ آکسیڈورڈکٹیس سسٹم تشکیل دیتا ہے۔ کیٹالیس کی عدم موجودگی میں ، گلوکونک ایسڈ اور ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ پیدا ہوتے ہیں۔ کیٹالیس کی موجودگی میں ، گلوکونک ایسڈ پیدا ہوتا ہے۔ ایتھنول اور کیٹالیس کی موجودگی میں ، گلوکونک ایسڈ ، ایسیٹالڈہائڈ اور پانی پیدا ہوتا ہے۔ گلوکوز آکسیڈیس کا انزیمیٹک رد عمل سبسٹریٹ کی حراستی سے بہت زیادہ متاثر نہیں ہوتا ہے۔ جب گلوکوز کی حراستی 5 and اور 20 between کے درمیان ہوتی ہے تو ، رد عمل کی رفتار تقریبا almost کوئی تبدیلی نہیں ہوتی۔ آپٹیکل گردش کے تعین سے ، GOD رد عمل کی ابتدائی پیداوار 6-gluconolactone ہے ، جو کہ غیر اینزیمیٹک رد عمل میں gluconic ایسڈ کو بے ساختہ ہائیڈروالائز کیا جاتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 30 ～ 50 ～ C ہے ، اور زیادہ سے زیادہ پی ایچ 5.6 ～ 6.5 ہے۔ درجہ حرارت 20 ～ 70 of کی حد میں اتپریرک کیا جا سکتا ہے ، اچھی استحکام کے ساتھ۔

درخواست کا علاقہ:

1. گلوکوز آکسیڈیس کو براہ راست آٹے میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ گلوٹین کی طاقت کو مؤثر طریقے سے بڑھایا جاسکے اور آٹے کی لچک کو بہتر بنایا جاسکے ، خاص طور پر آٹے کی مزاحمت کو بہتر بنانے کے لیے

2. گلوٹین کے معیار کو بہتر بنائیں اور روٹی کا حجم بڑھائیں

3. آٹا کے پانی جذب کی شرح کو بہتر بنائیں (1-2))

4. آٹا استحکام ، میکانی برداشت اور لچک کو بہتر بنائیں۔

استعمال کے دوران نوٹس

1. گلوکوز آکسیڈیس ایک مضبوط پانی جذب کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ نوڈلز بناتے وقت ، آٹے کو زیادہ چپچپا ہونے سے بچانے کے لیے پانی کی مقدار کو کنٹرول کرنے پر توجہ دیں۔

2. گلوکوز آکسیڈیس کی انزائم سرگرمی 40 below سے نیچے مستحکم رہتی ہے ، اور 50 above سے اوپر درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ انزائم کی سرگرمی کم ہو جاتی ہے ، اور 75 above سے اوپر غیر فعال ہو جائے گی۔

3. گلوکوز آکسیڈیس ایک حیاتیاتی طور پر فعال مادہ ہے ، جو ہیوی میٹل آئنوں (Fe3 {{3}} ، Cu2 {{4}} ، Hg+ ، Pb+ ، وغیرہ) اور آکسیڈینٹس کے ذریعے آسانی سے روکا اور تباہ کیا جاتا ہے۔ اس کے ساتھ رابطے سے گریز کریں۔

4. مصنوعات کے مختلف بیچوں کے درمیان رنگ میں فرق ہو سکتا ہے۔

پیکیجنگ:

10 کلوگرام فی بیرل

شیلف زندگی:

مصنوعات کو اصل میں ٹھنڈے اور خشک ماحول میں پیک کیا گیا تھا ، جس کی شیلف لائف 12 ماہ تھی۔

ذخیرہ&نقل و حمل:

گلوکوز آکسیڈیس ایک فعال حیاتیاتی ایجنٹ ہے۔ اسے نقل و حمل اور اسٹوریج کے دوران روشنی ، کم درجہ حرارت ، خشک اور ہوادار سے محفوظ رکھا جانا چاہئے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: گلوکوز آکسیڈیس CAS NO.:9001-37-0 ، چین ، سپلائرز ، مینوفیکچررز ، فیکٹری ، اپنی مرضی کے مطابق ، تھوک ، قیمت ، کوٹیشن ، مفت نمونہ ، کوشر حلال ، فوڈ انڈسٹری میں ، فوڈ گریڈ ایڈیٹیوز