فوڈ Preservatives کی شروط
Nov 19, 2020
1. مستحکم جائیداد: یہ کھانے میں شامل کیا جاتا ہے کے بعد وقت کی ایک مخصوص مدت میں مؤثر ہے ، اور کھانے میں اچھے استحکام ہے;
2. یہ کم حراستی پر مضبوط ضد حیوی اثر ہے;
3. یہ نہیں ہے!
4. ہضم کے خامروں کی تقریب کو رکاوٹ نہیں کیا جانا چاہئے ، اور آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کی تقریب متاثر نہیں ہونا چاہئے ؛
5. مناسب قیمت اور آسان استعمال.
کارروائی کے طریقہ کار
(1) یہ مائکرویک بندھنا یا داناٹوراٹی کا پروٹین بنا سکتا ہے ، اور اس کی ترقی اور پنروتپادن میں مداخلت کر سکتے ہیں.
(2) Preservatives مائکروبیل سیل دیوار اور سیل کی جھلی پر اثرات ہیں. یہ سیل دیوار کو تباہ یا نقصان پہنچا سکتا ہے ، یا سیل دیوار کی ترکیب کے میکانزم کے ساتھ مداخلت کرسکتا ہے ، جس کے نتیجے میں intracellular مادہ کے رساو ، یا جھلی سے متعلق سانس لینے والے چین برقیہ ٹرانسپورٹ سسٹم کے اثر و رسوخ ، لہذا اس کے اینٹی مائکروبیل اثر ہے.
(3) یہ جینیاتی مواد یا جینیاتی ذرہ ساخت پر کام کرتا ہے ، اور پھر اس کی نقل و انتساخ (حیاتیات پر اثر انداز کرتی ہے ، اور جینیاتی مواد کے پروٹین ترجمہ.
(4) یہ خامروں کی سرگرمی کو روکنا اور ان کے عام تحول کے ساتھ مداخلت کر سکتے ہیں.
