Polydextrose یا fructooligosaccharide کون سا زیادہ قابل ہے؟

بہت سی پری بائیوٹک مصنوعات میں چینی کا لفظ ہوتا ہے، خاص طور پر oligosaccharides، جیسے stachyose، fructooligosaccharides، malt oligosaccharides، وغیرہ۔ ایسے معاملات بھی ہوتے ہیں جہاں گلوکوز اور oligosaccharides آپس میں الجھ جاتے ہیں۔ درج ذیل حصص fructooligosaccharides اور polydextrose، آئیے مخصوص تعارف پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

Fructooligosaccharides اورپولydextroseدو مختلف مادے ہیں، اور اختلافات ہیں۔ Polydextrose ایک مصنوعی گھلنشیل غذائی ریشہ ہے، جبکہ fructooligosaccharides ناقابل ہضم oligosaccharides ہیں، لیکن غذائی ریشہ کے زمرے سے تعلق رکھتے ہیں.

Polydextrose ایک پانی میں گھلنشیل غذائی ریشہ ہے، جو سفید یا آف وائٹ ٹھوس ذرات ہیں، پانی میں آسانی سے حل ہو جاتے ہیں، 70% کی حل پذیری کے ساتھ، 10% آبی محلول کی pH قدر 2 ہے۔{5 }}.0، اور کوئی خاص ذائقہ نہیں ہے۔ کھانے کے اجزاء. فوڈ ایڈیٹیو میں، پولی ڈیکسٹروز کو گاڑھا کرنے والے، فلر اور فارمولیٹنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ Polydextrose کم کیلوری، کم چکنائی، کم کولیسٹرول، اور کم سوڈیم والی صحت بخش غذا بنانے کے لیے ایک اہم خام مال ہے۔

یہ انسانی جسم کو درکار پانی میں حل پذیر غذائی ریشہ کو پورا کر سکتا ہے۔ انسانی نظام انہضام میں داخل ہونے کے بعد، یہ خصوصی جسمانی تحول کے افعال پیدا کرتا ہے، اس طرح قبض اور چربی کے جمع ہونے سے بچاتا ہے۔

Polydextrose کھانے میں چکنائی کے عمل انہضام اور جذب کو کم کرتا ہے اور ترپتی کو بڑھا سکتا ہے، اس طرح کھانے کی مقدار کو کم کرتا ہے اور کولیسٹرول کو ایک خاص حد تک کم کرتا ہے۔ یہ کھانے اور ہاضمے کے رس کے درمیان رابطے میں بھی رکاوٹ بن سکتا ہے اور گلوکوز کے ہاضمے اور جذب میں تاخیر کر سکتا ہے۔ لہذا، پولی ڈیکسٹروز کو غذائی ریشہ کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے اور آنتوں کے پرسٹالسس میں مدد کے لیے کھانے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

Polydextrose انسولین کے لیے پردیی ٹشوز کی حساسیت کو بہتر بنا سکتا ہے، انسولین کی ضرورت کو کم کر سکتا ہے، انسولین کی رطوبت کو روک سکتا ہے، شوگر کے جذب میں رکاوٹ ڈال سکتا ہے، اور پولی ڈیکسٹروز خود جذب نہیں ہوتا ہے، تاکہ خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے مقصد کو حاصل کیا جا سکے، جو بہت موزوں ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے۔ کھانے کے قابل پولی ڈیکسٹروز کا رشتہ دار خون میں گلوکوز ردعمل صرف 5-7 ہے، جبکہ گلوکوز 100 ہے۔

آئیے oligofructose کے اصول اور ساخت کو دیکھتے ہیں۔ Fructooligosaccharide oligosaccharide کی ایک قسم ہے۔ Fructooligosaccharide زیادہ میٹھا نہیں ہے اور یہ ایک ناقابل ہضم چینی ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ انسانی جسم سے جذب نہیں ہو گا اور اسے مونوساکرائیڈز میں تبدیل نہیں کیا جائے گا۔ شوگر گلوکوز۔ جسم تک پہنچنے کے بعد، یہ ایک فائدہ مند بیکٹیریا کے طور پر کام کر سکتا ہے، فائدہ مند بیکٹیریا کو فائدہ حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Fructooligosaccharides آنتوں کے مائکرو فلورا کے تناسب کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ یہ آنتوں کے بائیفڈو بیکٹیریا کے پھیلاؤ کا ایک فعال عنصر ہے، جو آنتوں میں خراب ہونے والے مادوں کی پیداوار کو کم اور روک سکتا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روک سکتا ہے، اور آنتوں کے توازن کو منظم کر سکتا ہے۔ فریکٹوز ٹرانسفراز کے ذریعہ تبدیل ہونے والی فروکٹولیگوساکرائڈز کی سالماتی ساخت اور صحت کی دیکھ بھال کا کام بالکل وہی ہے جو پھلوں اور سبزیوں کے پودوں میں قدرتی طور پر موجود ہے۔

Fructooligosaccharides، جسے sucrose fructooligosaccharides یا fructooligosaccharides بھی کہا جاتا ہے۔ اس کی ساخت بنیادی طور پر سوکروز ٹرائیز، سوکروز ٹیٹراس اور سوکروز پینٹوز کا ملا ہوا شربت ہے۔

یہ خام مال کے طور پر سوکروز سے بنا ہے، جسے جدید بائیو انجینیئرنگ ٹیکنالوجی - فریکٹوز ٹرانسفراز کے ذریعے تبدیل اور بہتر کیا گیا ہے۔ Fructooligosaccharides ان کے انوکھے صحت کی دیکھ بھال کے افعال اور کھانے کے اعلی اجزاء کی دوہری خصوصیات کی وجہ سے بھی وسیع پیمانے پر تجارتی بنا رہے ہیں۔

لہذا، polydextrose اور fructooligosaccharides مختلف اثرات ہیں. مٹھائیوں کی پیداوار اور کارخانہ دار کے طور پر، ہمارے پاس پولی ڈیکسٹروز کی تیاری اور ترقی کا بھرپور تجربہ ہے۔ اگر آپ میٹھے بنانے والوں کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو براہ کرم آپ کی مزید مدد کے لیے ہمارے پروڈکٹ پیجز پر جائیں۔