مصالحوں کی درجہ بندی (2)
Oct 04, 2020
2 、 یہ 50 مصالحے ، جن میں سے ہر ایک برتنوں کو سلائی یا سلائی میں کردار ادا کرتا ہے
1. ذائقہ اور ذائقہ بڑھانے والے مصالحے: اس طرح کے مصالحے تمام مسالوں میں مسالوں کی ایک اہم قسم ہے ، اور سب سے زیادہ عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ان مصالحوں کا سب سے اہم کام کھانے کی اشیاء میں ذائقہ لانا ہے۔ لفظ جی جی حوالہ؛ فو جی جی حوالہ؛ دینے یا دینے کا مطلب ہے ، یہ کہنا ہے کہ ، یہ مصالحے کھانے کے مواد کو ہر طرح کے ذائقے دیتے ہیں۔ جی جی # 39 s کو یہاں تھوڑا سا داخل کریں۔ ہمیں اس کے کام کو دیکھنے کے ل each ہر ذائقہ کی ذائقہ کی اقسام کو جوڑنے کی ضرورت ہے۔ کلیدی نقطہ یہ ہے ، مثال کے طور پر ، اسٹار اینس۔ پہلے حصے میں یہ متعارف کرایا گیا تھا کہ اسٹار اینیس ایک قسم کی خوشبو دار خوشبو ہے۔ یہاں ، یہ مہک اور ذائقہ کا ایک کردار ادا کرتا ہے۔ ہر طرح کے خوشبو کو سمجھنے کے ل we ، ہمیں ان دو طرح کے امتزاج کو اکٹھا کرنا چاہئے ، تاکہ ہم اس طرح کے خوشبو کے بارے میں اپنی فہم کو گہرا کرسکیں۔
2. ذائقہ دار ذائقہ کے علاوہ: اس قسم کی خوشبو کی ایک خصوصیت ہوتی ہے ، سب سے پہلے اس میں خوشبو ہوتی ہے ، لیکن اس قسم کی خوشبو بہت خاص ہے ، اس سے مچھلی کی خوشبو ، چکنی بو اور دوسری خوشبو کو مؤثر طریقے سے دور کیا جاسکتا ہے۔ کھانے کی اشیاء. دراصل ، لفظ جی جی کی قیمت؛" کو ہٹائیں؛ مناسب نہیں ہے۔ لفظ"؛ کور"؛ استعمال کیا جانا چاہئے. تم ایسا کیوں کہتے ہو؟ آپ کو سائنس مقبولیت دینے کے لئے یہاں&# 39؛ جانوروں کے کھانے کی اشیاء میں بدبو دور کرنے کا بنیادی طریقہ یہ ہے کہ خون اور پانی کو ہٹانے کے ل mar مارچ کرنے سے پہلے اسے زیادہ سے زیادہ صاف پانی میں بھگو دیں۔ یہ سب سے بنیادی طریقہ ہے۔ عجیب بو دور کرنے کے لئے مصالحے کا استعمال بنیادی نہیں ہے۔ خود مصالحے میں یہ کام نہیں ہوتا ہے۔ مسالوں کا کام جی جی حوالہ ہے G جی جی کوٹ کو کور کریں۔ یہ بدبو. ہمیں اس نکتے کو سمجھنا چاہئے۔
3. رنگ مصالحے: یہ آسان ہے۔ خوشبو کے لئے یہ صرف ایک قسم کا نام ہے جو صرف نمکین نمکین ہوتا ہے۔ ان کی اپنی خوشبو واضح نہیں ہے ، یعنی وہ نمکین کو رنگین کرتے ہیں ، جیسے پیلا ادرک ، پیلا گارڈینیا ، جامنی رنگ کا گھاس اور سرخ کوجی چاول۔ ہم سب جانتے ہیں ، اور یہاں اس کی مزید کوئی وضاحت نہیں ہے۔
3 、 حتمی نتیجہ
آخر میں ، ایک خلاصہ بنائیں: 1 ، خوشبو سے متعلق فارمولہ جاننے کے ل. ، لیکن اس کے اصول کا استعمال زیادہ ضروری ہے۔ 2. مصالحے کے اصول کو سمجھنے کے ل two ، اس کے دو حصوں کو سمجھنا ضروری ہے: ایک ذائقہ کس قسم کا ہے جس کا اس سے تعلق ہے۔ دوسرا یہ ہے کہ اس کی خوشبو دار کھانوں کی تیاری میں کیا کردار ادا کرتی ہے۔ each. ہر مصالحے کو سمجھنے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ اسے چارٹ کے پہلے حصے میں ڈھونڈنا ، اور پھر دوسرے حصے میں ڈھونڈنا۔ تب ہم جان سکتے ہیں کہ یہ کس قسم کی خوشبو ہے۔
