ایملسیفائر ڈیٹم 80 فیصد بسکٹ CAS نمبر۔{1}}

DATEM میں ایملسیفیکیشن، استحکام، اینٹی ایجنگ اور تحفظ کے افعال ہیں۔ یہ روٹی، کیک، پیسٹری، بسکٹ، سیریل، ایکسٹروڈڈ فوڈ، مکھن، ہائیڈروجنیٹڈ ویجیٹیڈ آئل، ویجیٹیبل فیٹ پاؤڈر، سوپ، پگمنٹ کنسنٹریٹ اور دیگر مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔

1. ایملسیفیکیشن کو بہتر بنائیں، تیل اور پانی کی علیحدگی کو روکیں، اور ایملسیفائر اور ڈسپرسنٹ کے طور پر استعمال کریں۔
2. آٹے کی طاقت میں اضافہ کریں، حجم میں اضافہ کریں، ساخت کو بہتر بنائیں، ساخت کو نرم بنائیں اور عمر بڑھنے سے بچیں۔
3. یہ نشاستے کے ساتھ ایک کمپلیکس بناتا ہے تاکہ نشاستے کی سوجن اور نقصان کو روکا جا سکے اور نشاستے کی جیلیٹنائزیشن کی خصوصیات کو بہتر بنایا جا سکے۔
4. اسے نرم، ہموار اور نازک بنانے کے لیے کریم کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

1. DATEM بسکٹ میں استعمال کیا جاتا ہے، جو تیل اور چربی کو جذب کر سکتا ہے۔ ایملسیفائیڈ آئل گلوٹین کے ذریعے جذب ہونا آسان ہے، پروٹین کو بلبلا کرنے میں آسان بناتا ہے، حجم میں اضافہ کرتا ہے، پروڈکٹ کی پورسٹی اور ذائقہ کو بہتر بناتا ہے، اور شیلف لائف بڑھاتا ہے۔ جب 0۔{2}}.5 فیصد DATEM شامل کیا جاتا ہے، تو بسکٹ میں چکنائی کی مقدار کو تقریباً 20 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے، اچھی صحت اور کھانے کے اثرات حاصل کر سکتے ہیں۔
. ذائقہ، مصنوعات کی ہائگروسکوپیٹی کو کم کریں، اور شیلف زندگی کو بڑھا دیں
3. کیک میں DATEM کا اطلاق، DATEM میں فومنگ کی اچھی خاصیت، مستحکم ہوا کے بلبلے اور یکساں تقسیم ہے، جو یکساں شہد کے چھتے اور پتلی دیوار کے ساتھ کیک بنا سکتی ہے۔ DATEM کے عمل کے تحت چربی کو باریک اور زیادہ یکساں طور پر پھیلایا جا سکتا ہے، اور چکنائی کے باریک ذرات کیک کا ذائقہ بہتر اور نرم بناتے ہیں۔
4. انسٹنٹ نوڈلز اور نوڈل کی کھالوں میں DATEM کا اطلاق۔ 0.5 فیصد DATEM کو شامل کرنے کے بعد، نوڈلز کی ظاہری شکل میں نمایاں طور پر بہتری آئی ہے، سفیدی میں اضافہ ہوا ہے، براؤننگ مزاحمت میں اضافہ ہوا ہے، طاقت میں اضافہ ہوا ہے، پکا ہوا ٹوٹا ہوا ریٹ اور کھانا پکانے کا نقصان کم ہوا ہے، ذائقہ ہموار اور آسنجن ڈگری میں کمی آئی ہے۔ یہ فوری نوڈلز کو بہتر ری ہائیڈریشن اور بڑھاپے کو روکتا ہے، اور پکے ہوئے نوڈلز سوپ میں پھولنا اور تحلیل کرنا آسان نہیں ہوتا ہے۔