کھانے کی صنعت میں سویٹینر خاندانوں کو یہاں ہیں!

حالیہ برسوں میں ، خوراک additives کی عالمی سالانہ تجارت حجم 20,000,000,000 امریکی ڈالر کے بارے میں ہے ، جس میں 1,500,000,000 امریکی ڈالر کے لئے مٹھاس اکاؤنٹ ہے. کھانے کی پیداوار میں سب سے زیادہ عام طور پر استعمال اجزاء کے طور پر ، مارکیٹ پر فی الحال عام مٹھاس مندرجہ ذیل ہیں:

موسیٰ علیہ السلام

لو ہان Guo پھل سے نکالا قدرتی سویٹینر کے بارے میں ایک مٹھاس ہے 240 بار ڈلی. یہ بڑے پیمانے پر مشروبات (ذائقہ پانی ، رس ، چائے ، سوڈا ، وغیرہ) ، بیکڈ مال (کیک ، اناج سلاخوں ، بسکٹ ، وغیرہ) ، دہی ، پکائی چٹنی (ترکاریاں ڈریسنگ ، جام یا جیل ، وغیرہ) ، ڈیسرٹ اور کینڈی (آئس کریم ، چاکلیٹ ، مشکل کینڈی ، وغیرہ) میں استعمال کیا گیا ہے.

سٹیویol گیلیکوسائڈز

قدرتی سویٹینر اسٹیویا ریبیڈانا سے نکالا جاتا ہے ، مٹھاس ڈلی کے تقریبا 200 بار ہے ، اور ذائقہ ڈلی کے بہت قریب ہے. Steviol گیلیکوسائڈز عام طور پر مشروبات (ذائقہ پانی ، رس ، چائے ، سوڈا ، وغیرہ) ، بیکڈ مال (کیک ، اناج سلاخوں ، بسکٹ ، وغیرہ) ، دہی ، ساس (ترکاریاں ڈریسنگ ، جام/جیلی ، وغیرہ) ، ڈیسرٹ اور کینڈی (آئس کریم ، چاکلیٹ) ، مشکل کینڈی ، وغیرہ) میں استعمال کیا جاتا ہے.

اسپارتمی

مٹھاس کے بارے میں 150 سے 200 بار ڈلی ہے ، اور یہ بہت کم توانائی فراہم کرتا ہے. یہ مشروبات ، ڈیسرٹ ، کینڈی ، ڈیری مصنوعات ، اناج ، ڈبہ بند پھل ، آئس کریم ، غذائیت سلاخوں ، وغیرہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. کئی قسم کے ہیں.

سیکرین سوڈیم

یہ بڑے پیمانے پر 1879 کے بعد سے استعمال کیا گیا ہے اور سب سے طویل تاریخ کے ساتھ سویٹینر ہے. اس کی مٹھاس تقریباً 200 سے 500 گنا ڈلی ہے ۔ سیکرین سوڈیم توانائی فراہم نہیں کرتا اور انسانی تحول میں شرکت نہیں کرتا. سوڈیم سیکرین اکثر داابیٹاکس ، ساتھ ساتھ عملدرآمد مشروبات ، جیلیوں ، اور پپسکی کے لئے مٹھائی پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

علم الشہرت

ایک غیر کیلوری سویٹینر ، اس کی مٹھاس ڈلی کے بارے میں تقریبا 200 گنا ہے ، اور اس کا ذائقہ مناسب ہے. 1988 کے بعد سے ، Acesulfame بڑے پیمانے پر جیسے کینڈی ، بیکڈ مال ، منجمد ڈیسرٹ ، مشروبات ، مخلوط ڈیسرٹ اور ٹیبل مٹھاس کھانے میں استعمال کیا گیا ہے.

سکروالاس

ڈلی کی طرح ایک ذائقہ کے ساتھ ایک سویٹینر ، اس کی مٹھاس کے بارے میں ہے 600 بار ڈلی. Sucrse انسانی تحول میں حصہ نہیں ہے, توانائی فراہم نہیں کرتا, اور داابیٹاکس کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا. Sucrکوٹ بڑے پیمانے پر کھانے کی پروسیسنگ میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے ڈبہ شدہ کھانا ، اچار ، بیکڈ مال ، پھل کا رس (ذائقہ) مشروبات ، تضمیص دودھ اور ذائقہ خمیر شدہ دودھ.