بیکری مصنوعات میں پانی کی سرگرمیوں کو کس طرح کنٹرول کرنا ہے ؟

سب سے پہلے ، روٹی کے پانی کے مواد ، کیک ، پیسٹری ، گوشت مفین ، میگ سیم کیک ، وغیرہ براہ راست پانی کی سرگرمیوں پر اثر انداز ہوتا ہے. عام طور پر ، پانی کے مواد ، زیادہ سے زیادہ پانی کی سرگرمی ، اور زیادہ روٹی ، کیک ، پیسٹری ، گوشت مفین ، میگ سیم کیک ، وغیرہ. سڑنا میں آسان.

دوسرا ، اعلی پارگمیتا مادہ کے تناسب جیسے اسی فارمولا میں چینی اور نمک ، کم پانی کی سرگرمی اور سڑنا بڑھنے کا امکان کم ہے.

تیسری ، روٹی ، کیک ، پیسٹری ، گوشت مفین ، میجی بین کیک ، وغیرہ ، زیادہ سے زیادہ پانی کی سرگرمی اور چیپا کی پیداوار اور اسٹوریج کے ماحول میں نمی اعلی.

چوتھا, بہتر پیکیجنگ مواد کی ہوا کی جکڑن, کم روٹی, کیک, پیسٹری, مفین, میجی سیم کیک, وغیرہ بیرونی دنیا کی طرف سے متاثر ہیں, اور زیادہ مستحکم پانی کی سرگرمیوں.

دوم ، روٹی کی چیپا ، کیک ، پیسٹری ، گوشت مفین ، میجی بین کیک ، وغیرہ کی مصنوعات کے سینیٹری کی شرائط سے قریبی تعلق ہے. لہذا ، خام مال کو سختی سے کنٹرول کیا جانا چاہئے ، اور ایک اچھا سینیٹری ماحول کو پیداوار ، نقل و حمل ، اور اسٹوریج کے دوران برقرار رکھا جانا چاہئے ، جو بیکنگ کے لئے سازگار ہے. اسی طرح کی مصنوعات کے اینٹی سڑنا مصنوعات. اس کے علاوہ ، بیکری کی مصنوعات میں preservatives کا انتخاب بھی بہت خاص ہے. مختلف preservatives روٹی کی تحفظی دور ، کیک ، پیسٹری ، مفین ، میجی سیم ، وغیرہ (یہ ایک کمپاؤنڈ تحفظی کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، پیشہ ورانہ طور پر تیار کمپاؤنڈ مصفی تحفظی قومی معیار کے مطابق ہے ، اور زیادہ واضح حفاظت ، مصفی اور اینٹی چیپا اثرات ہیں ، اور زیادہ آسان اور استعمال کرنے کے لئے فوری ہے)

مندرجہ بالا تجزیہ کے ذریعہ ، روٹی ، کیک ، پیسٹری ، گوشت مفین ، میجی بین کیک ، وغیرہ کی کم سے کم کرنے کے لئے ، جب موسم تبدیل ہوجاتا ہے یا موسمیاتی تبدیلیوں میں بہت زیادہ ہے ، ہم عمل ، فارمولہ ، ماحولیات ، پیکیجنگ ، ٹیسٹنگ ، اور مصفی کے لحاظ سے ایک اچھا کام کر سکتے ہیں. اینٹی سڑنا کی بہتری کے اقدامات ، مخصوص طریقوں:

(1) ماحول میں نمی کو کم کریں ، وینٹیلیشن کو مضبوط بنانے ، ایئر کمڈیشنر اور دیہومادافارس کو انسٹال کریں جب ضروری ہو ، اور ورکشاپ میں ابتدائی بیکٹیریل شمار کو کم کرنے کے لئے ورکشاپ ڈس انفیکشن کی فریکوئنسی میں اضافہ ؛

(2) اصل ٹیکنالوجی کی بنیاد پر ، مناسب طریقے سے فارمولا میں پانی کی مقدار کو کم کرنے یا چینی کی رقم میں اضافہ. آپ بیکنگ کے درجہ حرارت کو کم کرکے پانی کی سرگرمی کو بھی کم کر سکتے ہیں ، بیکنگ کے وقت کو بڑھانے اور پانی کو زیادہ سے زیادہ حد تک زیادہ سے زیادہ (اگر مصنوعات بہت خشک اور نرم اور معدنیات نہیں ہے تو ، آپ مناسب طریقے سے مصنوعات کو moisturize کرنے کے لئے نرم معدنیات کریم کی طرح شامل کرسکتے ہیں.

(3) ہوا میں نمائش کا وقت کنٹرول کریں ، اور فوری طور پر انفیکشن کے موقع کو کم کرنے کے لئے کولنگ کے بعد پیک کریں ؛

(4) سختی سے پانی کی سرگرمی اور مصنوعات کی ابتدائی کالونیوں کی کل تعداد کا امتحان ، اور اس کے معیار کو پورا نہیں کرتا تو فیکٹری کبھی نہیں چھوڑ دیں گے;

(5) اعلی درجہ حرارت اور اعلی نمی کے دوران ، مصفی اور تازہ برقرار رکھنے والے ایجنٹ کو ملک کی طرف سے سب سے بڑی رقم میں ممکن حد تک شامل کیا جانا چاہئے ، اور سب سے زیادہ مناسب عمل کو شامل کرنے اور استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور کثیر طرفہ تعاون سب سے زیادہ مؤثر اینٹی سنکنرن اور تازہ رکھنے کا اثر حاصل کرسکتا ہے.