کس پہلو سے ہم اپنے تحفظ اور جیب کی روٹی کے تحفظ کا اچھا کام کرتے ہیں ؟
Feb 21, 2020
● کنٹرول پانی کی سرگرمی
پانی کی سرگرمیوں کو کم کرنے کے لئے ہائڈففیلک مادہ کو نوڈلس میں شامل کیا جانا چاہئے. چینی اور نمک کے علاوہ ، خوردنی کوللوادس اور جذبوں کو عام طور پر پانی ، معدنیات اور مخالف عمر میں تالا لگا کرنے کے لئے نوڈلس میں شامل کیا جاتا ہے ، لیکن جذباتی طور پر صرف مصنوعات کو متاثر نہیں کرے گا ، ایک ناخوشگوار پیش ذائقہ لاتا ہے ، اور مصنوعات کا تازہ ذائقہ بھی ماسک کرتا ہے ، سنجیدگی سے مصنوعات کی منفرد خمیر شدہ گندم مہک کو متاثر کرتی ہے. بایقانگ سفارش کرتا ہے کہ آپ قدرتی لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا ینجائم کی مصنوعات کی ایک مناسب رقم شامل نہ صرف مصنوعات کے خمیر شدہ ذائقہ کو بڑھانے کے لئے ، بلکہ درمیانی بیج کے طریقہ کار کی طرح ایک ٹشو کی ساخت کو بہتر بنانے ، آٹا زیادہ لچکدار بنانے ، ساخت میں زیادہ نازک ، اور تازہ اور نرم ذخیرہ کرتے وقت. عین اسی وقت پر, یہ مصفی تحفظ کی مدد اور تیل کی آکسائڈریشن میں تاخیر کی تقریب ہے.
اس کے علاوہ, پانی کی سرگرمی بھرنے اور آٹا کے درمیان فرق بڑا ہے تو, یہ پانی کی منتقلی کی وجہ سے بہت آسان ہے, اور اس کی عمر اور سوھاپن کو تیز کرنے کے لئے آٹا کی نمی کو جذب, مناسب طریقے سے دونوں کے درمیان خلا کو کنٹرول کرنے کے لئے مینوفیکچررز کی یاد دہانی.
● Preservatives کا سائنسی استعمال
جیبی روٹی خود سوکشمجیووں کی پنروتپادن کی مزاحمت کرنے کی صلاحیت نہیں ہے ، اور موثر فوڈ preservatives پیداوار کے دوران آٹا اور بھرنے کی خصوصیات کے مطابق شامل کیا جا سکتا ہے.
(1) کیونکہ آٹا کمزور املیی ہو جاتا ہے, مونعمر preservatives زیادہ سے زیادہ تحفظی اثر حاصل نہیں کر سکتے ہیں اور رکاوٹ سوکشمجیووں کی رینج تنگ ہے, اور استعمال کے اثرات غریب ہے. لہذا ، ایک ھدف شدہ کمپاؤنڈ روٹی تحفظی کو منتخب کیا جانا چاہئے.
(2) دھبا گودا میں ظاہر کرنے کے لئے آسان ہے, ضمانت کے معیار کے ساتھ بھرنے ایک گودا کا انتخاب کریں.
(3) لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا خامروں دہی کی چٹنی میں شامل کیا جا سکتا ہے ، جو نہ صرف خمیر شدہ ذائقہ کو بڑھانے ، دودھ خوشبو صاف کرنے کے لئے ، بلکہ املتا کو ایڈجسٹ اور مصفی اثر کو سنبھالنے میں بھی کر سکتے ہیں.
(4) ترکاریاں ڈریسنگ سرد عمل ہے ، جس میں خام مال ، ماحولیاتی حفظان صحت ، اور عملے کے آپریٹنگ سسٹمز کی کیفیت سے بہت متاثر ہوتا ہے. یہ عام مصفی اور تازہ رکھنے والے ایجنٹوں کے لئے مطلوبہ اثر حاصل کرنے کے لئے مشکل ہے. یہ قابل ذکر ہے کہ ، جیبی روٹی کی اعلی پانی کی سرگرمی کی وجہ سے ، جو سڑنا کا شکار ہے ، بہت سے مینوفیکچررز فی الحال ان کی پیکیجنگ میں "شراب گولیاں" استعمال کرتے ہیں. یہ طریقہ کسی خاص حد تک سڑنا کو روک سکتا ہے ، لیکن مضبوط مصنوعات کی وجہ سے یہ آسان ہے. شراب ماسک کی بو مصنوعات کے گندم کا ذائقہ ہے ، اور اس کے اندر سپنج شیٹ اس کی عمر اور خشک کرنے کے لئے شراب پاؤڈر کے بعد مصنوعات کی نمی کا حصہ جذب کرے گا ، ہر ایک کو یاد رکھنا اس کا استعمال کرنے سے پہلے اس کے پیشہ اور cons کا وزن کرنے کے لئے.
● کنٹرول پیداوار ماحول حفظان صحت
اگرچہ جیبی روٹی غذائیت اور مزیدار ہے ، یہ ثانوی پروسیسنگ سے تعلق رکھتا ہے. مصنوعات کی ٹیکنالوجی کو ہلکے نہیں لیا جا سکتا. پیداوار کے عمل میں ، ایک محفوظ اور صحت مند مصنوعات کو حقیقی طور پر بنانے کے لئے ہر لنک کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے.
● پیکیجنگ مواد کی مناسب انتخاب
پیکجنگ مواد کھانے کے تحفظ کے لئے بہت اہم ہیں ، اور بہترین رکاوٹ کی خصوصیات (ایئر جکڑن) کے ساتھ پیکیجنگ مواد کو استعمال کیا جانا چاہئے ، کیونکہ پیکیج پر بہت سے پوشیدہ pores کو ہوا کے ساتھ تبادلہ کرنے کے لئے پیکیج کے مواد کی اجازت دیتا ہے. سب سے زیادہ جیب بریڈ شفاف مواد میں پیک کر رہے ہیں. اگر رکاوٹ کی خصوصیات یا ہوا کی جکڑن غریب ہیں ، یا روشنی ، گرمی ، وغیرہ سے متاثر ہوتے ہیں ، تو یہ آٹا کی عمر کو تیز کرنے کے لئے آسان ہے.