پروپیلین گلائکول کی جسمانی خصوصیات کیا ہیں؟

Propylene glycol ایک بے رنگ، بو کے بغیر، چپچپا، شفاف مائع، ایک aliphatic مرکب ہے جس میں دو ہائیڈروکسیل گروپ ہوتے ہیں۔ Propylene glycol کو مزید 1،2-propanediol (1,2-PDO) اور 1,3-propanediol (1,3-PDO) میں تقسیم کیا گیا ہے۔

چونکہ پروپیلین گلائکول مالیکیول میں دونوں ہائیڈروکسیل گروپس کیمیائی رد عمل سے گزر سکتے ہیں، اس لیے پروپیلین گلائکول ایک اہم کیمیکل انٹرمیڈیٹ ہے اور پلاسٹک، کپڑوں، مصنوعی رال، کاسمیٹکس، خوراک اور دیگر بہت سے شعبوں میں اس کے استعمال کی ایک وسیع رینج ہے۔ بطور اینٹی فریز، ڈیسر، ہیٹ ٹرانسفر میڈیم، مائع ڈٹرجنٹ وغیرہ۔

پروپیلینگلائکول بنیادی طور پر مختلف مسالوں، روغن اور حفاظتی اشیاء کے لیے سالوینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور ونیلا پھلیاں، بھنی ہوئی کافی کے دانے، اور قدرتی ذائقوں کے لیے نکالنے والے سالوینٹ کے طور پر۔ کینڈی، روٹی، پیک شدہ گوشت، پنیر وغیرہ کے لیے موئسچرائزر اور نرم کرنے والا۔

اسے نوڈلز اور اسٹفنگ کور کے لیے اینٹی پھپھوندی کے اضافے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سویا دودھ میں 0.006% شامل کرنے سے گرم ہونے پر ذائقہ میں کوئی تبدیلی نہیں آسکتی ہے، اور سفید اور چمکدار پیک ٹوفو بنا سکتے ہیں، جب کہ تلنے سے حجم بڑھ جائے گا۔

پروپیلین گلائکول فنگسائڈ ڈیفینوکونازول کے لئے ایک انٹرمیڈیٹ ہے۔ Propylene glycol کو سالوینٹس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ کھانے کے اضافی اجزاء کو تحلیل کیا جا سکے جو پانی میں حل نہیں ہوتے جیسے پریزرویٹوز، روغن، اینٹی آکسیڈینٹ وغیرہ، اور پھر کھانا شامل کریں۔ اس میں مضبوط ہائیگروسکوپیسٹی ہے اور اس کے کھانے پر موئسچرائزنگ اور اینٹی فریزنگ اثرات ہیں۔ پیسٹری میں استعمال کیا جا سکتا ہے، زیادہ سے زیادہ استعمال 3 ہے۔{2}}g/kg۔

کھانے کے میدان میں، پروپیلین گلائکول کو ذائقوں اور کھانے کے رنگوں کے لیے اعلیٰ کارکردگی کے سالوینٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اسے پھپھوندی روکنے والے اور پھلوں کو پکنے والے محافظ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس کے علاوہ، کچھ اینٹی فریز، فوڈ مشینری چکنا کرنے والے مادے، اور دیگر مصنوعات اکثر پروپیلین گلائکول کو بنیادی خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔ Propylene glycol ایک قانونی فوڈ ایڈیٹیو ہے، جسے کچے اور گیلے آٹے کی مصنوعات، چینی پیسٹری، ویسٹرن پیسٹری، مون کیک وغیرہ میں شامل کرنے کی اجازت ہے۔

(1) نقطہ انجماد diol میں پانی کی ایک خاص مقدار شامل کریں، اور نتیجے میں حل کا نقطہ انجماد 0 ڈگری سے کم ہے۔ یہ خصوصیت آبی گلائکول محلول کو بڑے پیمانے پر ریفریجریشن میڈیم کے طور پر استعمال کرتی ہے۔ کچھ محلولوں کی تیز رفتار مضبوطی کی خصوصیات سے مختلف، درجہ حرارت میں بتدریج کمی کے عمل میں، گلائکول آبی محلول بتدریج چپچپا ہو جاتا ہے جب تک کہ یہ سیال نہ رہے۔

(2) اینٹی فریز تحفظ کولنگ کے عمل کے دوران، بہت سے سیالوں کو حجم کی توسیع کا تجربہ ہوتا ہے۔ پائپ لائنز اور سیالوں پر مشتمل دیگر بند نظام، جب درجہ حرارت کم ہونے کی صورت میں سامنے آتے ہیں، تو سیال کے حجم میں توسیع کی وجہ سے پھٹ سکتے ہیں یا پھٹ سکتے ہیں۔

لہذا، کم درجہ حرارت کی وجہ سے سیال کے حجم میں توسیع کی وجہ سے پائپ لائن یا دیگر بند نظاموں کے اچانک دھماکے سے بچاؤ کے لیے ضروری ہے۔ گلائکول پر مبنی سیال ان کے کم منجمد پوائنٹ کی وجہ سے اکثر حفاظتی سیال کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔

(3) حل پذیری وہی ہے جو دوسرے کم مالیکیولر وزن والے الکوحل کی ہے۔ پروپیلین گلائکول کو پانی کے ساتھ کسی بھی تناسب میں ملایا جا سکتا ہے، اور پانی میں گلائکول کی ایک خاص مقدار شامل کرنے کے بعد، بہت سے پانی میں حل نہ ہونے والے مادوں کو الکحل پانی کے مرکب میں تحلیل کیا جا سکتا ہے۔ Propylene glycol بھی ایک نامیاتی سالوینٹ ہے، اور اس کا تحلیل اثر ایتھیلین گلائکول سے بہتر ہے۔

(4) پانی جذب Propylene glycol مضبوط پانی جذب ہے اور غیر زہریلا ہے. لہذا، پروپیلین گلائکول بڑے پیمانے پر کھانے کی صنعت میں ایک مااسچرائزنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

(5) Viscosity Propylene glycol کی viscosity درجہ حرارت کے الٹا متناسب ہے۔ جب درجہ حرارت بڑھتا ہے تو، پروپیلین گلائکول کی viscosity کم ہو جاتی ہے۔

جب درجہ حرارت ایک خاص درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے تو، پروپیلین گلائکول آزادانہ طور پر بہہ سکتا ہے۔ اس کے برعکس، درجہ حرارت میں کمی کے ساتھ propylene glycol کی viscosity بتدریج بڑھتی جاتی ہے جب تک کہ یہ بہاؤ کھو نہ جائے۔ جنس دوسرے زیادہ ابلنے والے سالوینٹس اور پلاسٹائزرز کے مقابلے میں، پروپیلین گلائکول میں ایک ہی درجہ حرارت پر زیادہ روانی ہوتی ہے، اس لیے پروپیلین گلائکول اکثر دوسرے اجزاء کی چپکنے والی کو کم کرنے کے لیے بطور اضافی استعمال کیا جاتا ہے۔

(6) مخصوص حرارت سے مراد حرارت کی مقدار ہے جو کسی مادہ کے یونٹ وزن سے 1 ڈگری کو بڑھانے کے لیے جذب ہوتی ہے۔ پروپیلین گلائکول میں پانی کی ایک خاص مقدار شامل کرنے سے پروپیلین گلائکول کی مخصوص حرارت بڑھ سکتی ہے۔ اس خصوصیت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، پروپیلین گلائکول کو بہت سے مواقع پر گرمی کی منتقلی کے ایک اہم ذریعہ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

(7) زہریلا Propylene glycol اس کے غیر زہریلا ہونے کی وجہ سے کھانے کے اضافے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ انسانوں اور جانوروں کو پروپیلین گلائکول کا نقصان انتہائی کم ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چوہوں کو 10% پروپیلین گلائکول پر مشتمل پانی کے ساتھ کھانا کھلانے کے 140 دنوں کے بعد، چوہوں میں کوئی غیر معمولی بات نہیں دکھائی دی۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چوہوں کی روزانہ کی خوراک میں 4.9 فیصد کا اضافہ % propylene glycol، 24 ماہ کے بعد، چوہوں کی تمام سرگرمیاں اب بھی نارمل تھیں۔