گلیسرین مونوسٹیریٹ GMS90 خوردنی ایملسیفائر E471 GMS ہائی پیوریٹی 90%

ڈسٹلڈ مونوگلیسرائڈ (جس کا نام بھی ہے: گلیسرین مونوسٹیریٹ جی ایم ایس، گلیسرول مونوسٹیریٹ، ڈسٹلڈ گلیسرین مونوسٹیریٹ ڈی ایم جی، مونو اور فیٹی ایسڈز کے ڈائیگلیسرائڈز وغیرہ) ایک اعلیٰ معیار اور اعلیٰ کارکردگی کا حامل خوردنی ایملسیفائر ہے، جس میں ایملسیشن، ڈسپرائزیشن، ڈسپرائزیشن، فوقیت اور استحکام کے کام ہوتے ہیں۔ نشاستہ کو ڈیفومنگ اور اینٹی ایجنگ۔ یہ وسیع پیمانے پر صنعتوں میں استعمال ہوتا ہے جیسے خوراک، ادویات، گھریلو کیمیکل، پلاسٹک اور کاسمیٹکس۔

کھانے میں آست شدہ مونوگلیسرائڈ کا استعمال:

1. آئس کریم، ٹھنڈا کھانا وغیرہ:آئس کریم میں ڈسٹلڈ مونوگلیسرائڈ شامل کرنے سے آئس کرسٹل کی تشکیل اور توسیع کو روکا جا سکتا ہے۔ پانی اور تیل کے مکمل طور پر مکس ہونے کے بعد، ہوا کے اخراج کو بہت بڑھایا جا سکتا ہے، ایملشن کو بڑھایا جا سکتا ہے، ماؤتھفیل کو بہتر بنایا جا سکتا ہے، اور شکل برقرار رکھنے کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ اسٹوریج استحکام۔

2. کیک، پیسٹری وغیرہ:اسے دوسرے ایملسیفائرز کے ساتھ ملا کر کیک فومنگ ایجنٹ بناتا ہے، جو پروٹین کے فومنگ کو فروغ دے سکتا ہے۔ کیک بناتے وقت، یہ فومنگ کو پریشان کرنے میں مدد کے لیے ایک "پروٹین-مونوگلیسرائیڈ" کمپلیکس تشکیل دے سکتا ہے، ایک عمدہ ساخت اور نمایاں طور پر بڑھے ہوئے حجم اور ویسٹ پوائنٹ کے ساتھ کیک بنانے کے لیے کوڑے مارنے کے وقت کو کم کر کے، کیک کی شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے۔ اور آٹے کی مصنوعات۔

3. بسکٹ اور کیک میں:یہ تیل کی کھپت کو 20 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ یہ بسکٹ میں چکنائی (تیل کو چھوٹا کرنے وغیرہ) کو ہلانے اور آٹے کے کوڑے مارنے کے وقت کو کم کرنے میں آسان بنا سکتا ہے، اور بسکٹ کی ساخت کو بہتر بنا سکتا ہے تاکہ تیل کو باہر نکلنے سے روکا جا سکے۔ پیداوار، کرکرا ذائقہ اور توسیع شدہ شیلف لائف۔

4. چاول کے نوڈلز اور نشاستہ میں استعمال:کوئی نمی جذب نہیں، یہ آٹے کی سختی کو بڑھا سکتا ہے اور نوڈلز کی لچک کو بہتر بنا سکتا ہے، اس کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے، خصوصی آٹا تیار کر سکتا ہے، نوڈل کی پیداوار میں نوڈلز کی پیداوار میں اضافہ کر سکتا ہے، اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے پیسٹ سینڈوچ کے رجحان پر قابو پا سکتا ہے۔

5. قدرتی مشروبات:اسے چکنائی اور پروٹین والے مشروبات میں شامل کیا جا سکتا ہے، جو مشروبات اور ساخت کے استحکام اور پھیلاؤ کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے، اور مشروبات کی شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے۔

6. مارجرین، کافی میٹ، وغیرہ:تیل اور تیل اور پانی، کافی پاؤڈر اور دیگر چکنائی پاؤڈر کی مصنوعات کی علیحدگی کو روکنے کے لیے ڈسٹلیشن مونوگلیسرائیڈ میں مختلف قسم کی مارجرین شامل کی جاتی ہے، ان میں مالیکیولر ڈسٹلیشن مونوگلیسرائیڈ اور دیگر ایملیسیفائرز کی ایک بڑی مقدار شامل کرنا ضروری ہے، پانی میں اس کے پھیلاؤ کو فروغ دینا اور بہتر ہونا چاہیے۔ پھسلنے کا احساس

7. ٹافی، چاکلیٹ وغیرہ:یہ تیل کو الگ ہونے اور بہنے سے روک سکتا ہے، کینڈی کی شکل کو برقرار رکھنے اور ذخیرہ کرنے کے استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے، کینڈی کی چمک کو بڑھا سکتا ہے، اور ذائقہ کو کرکرا بنا سکتا ہے۔ چاکلیٹ میں مالیکیولر ڈسٹلڈ مونوگلیسرائیڈ کا اضافہ دانے دار چینی کی بارش کو روک سکتا ہے۔ یہ تیل اور پانی سے ایملسیفیکیشن کے ذریعے الگ ہوتا ہے، اور ذائقہ باریک ہوتا ہے اور چاکلیٹ کو کھلنے سے روکتا ہے۔

8. فوری دودھ پاؤڈر، سویا دودھ، وغیرہ:یہ دودھ کے پاؤڈر کی مصنوعات کو فوری طور پر اچھی حل پذیری بنا سکتا ہے، مصنوع کے پھیلاؤ کو بڑھا سکتا ہے، اسے پانی میں سطحی، تلچھٹ، دانے دار اور جمع ہونے سے روک سکتا ہے۔

9. گوشت کی مصنوعات:یہ گوشت کی مصنوعات میں موجود چربیلے مادوں کو بہتر طور پر منتشر اور مستحکم بنا سکتا ہے، عمل میں آسان، اور مصنوعات کے پانی کی علیحدگی، سکڑنے اور سخت ہونے کو نمایاں طور پر روک سکتا ہے۔ ڈبے میں بند گوشت کی مصنوعات، تیل اکثر اوپر تیرتا ہے اور گاڑھا ہوتا ہے۔ سالماتی کا اضافہآست شدہ مونوگلیسرائڈکین میں چربی کو بغیر کسی علیحدگی کے ٹھیک کروی شکل میں منتشر کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ گوشت کی مصنوعات جیسے ساسیج اور لنچ کا گوشت بناتے وقت، یہ نشاستے کو دوبارہ پیدا ہونے اور عمر بڑھنے سے مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے، مصنوعات کی ساخت کو بہتر بنا سکتا ہے، اور مصنوعات کی شیلف لائف کو بہتر بنا سکتا ہے۔