فوڈ تاککانر کی تقریب

غذائی تاککانر رنگ ، مہک ، ذائقہ ، ساخت اور مائع فوڈ اور جیل کھانے کی استحکام کو برقرار رکھنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.

تاککانر خوراک میں بنیادی طور پر کھانے کی طرف سے ضروری رہیولوگاکال خصوصیات کو دینے کے لئے ہے, خوراک کی ساخت اور ظہور کو تبدیل, مائع کی تشکیل اور مخصوص فارم میں کھانا پیسٹ, اور اسے مستحکم اور یونیفارم بنانے, خوراک کے معیار کو بہتر بنانے کے طور پر, کھانا بنانے کے لئے ایک چپچپا کے احساس ہے, ہموار اور لذیذ. مثال کے طور پر ، آئس کریم اور آئس پوائنٹ سینٹر کے معیار کو زیادہ تر آئس کرسٹل کی تشکیل کی حالت پر منحصر ہے. موٹینرز کو شامل کرنا بہت بڑی آئس کرسٹل کی تشکیل کو روک سکتا ہے ، تاکہ کسی نہ کسی طرح اور کدورت محسوس نہ کریں.

تاککانر پانی کی گھلنشیل اور مستحکم کی خصوصیات ہے ، جس میں برف کرسٹل کو کھانے کے ٹھیک کی منجمد عمل میں تیار کیا جا سکتا ہے اور مائکرو بلبلوں کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے ، تاکہ اس کی ساخت ٹھیک اور یونیفارم ہے ، ذائقہ ہموار ہے ، اور ظہور صاف ہے. جب تاککانر جام ، دانے دار کھانے ، ڈبہ بند کھانا ، نرم پینے اور مارجرین میں استعمال کیا جاتا ہے تو ، مصنوعات کو تسلی بخش استحکام حاصل ہے. جب نامیاتی ایسڈ دودھ یا خمیر شدہ دودھ میں شامل کیا جاتا ہے ، تو یہ انجماد اور دودھ پروٹین کی ورن ، جو دہی مشروبات میں ایک سنگین مسئلہ ہے ، کا سبب بن جائے گا. لیکن تاککانر کو شامل کرنے کے بعد ، مصنوعات یونیفارم اور مستحکم ہوسکتی ہے.

گاڑھا ہونا ایجنٹوں کی جیل اس کی پر مبنی ہے. نظام ایک مخصوص سالماتی ساخت تاککانر ہے جب ، حراستی ایک خاص قدر تک پہنچ جاتا ہے ، اور نظام کی ساخت کچھ ضروریات تک پہنچ جاتا ہے ، نظام جیل تشکیل دے سکتے ہیں. جیل ایک تین جہتی نیٹ ورک ڈھانچہ ہے. ان سالمۂ کبیر زنجیروں کی کراس سے منسلک اور کہیلاٹانگ اور تاککانر انو اور سالوینٹس کے درمیان مضبوط تعلق اس کے مقامی نیٹ ورک کی ساخت کے قیام کے لئے سازگار ہیں, اور جیل کی تشکیل کی سہولت. کچھ موٹینرز.